Rabarbra Smuldrepai

Enkelt og kjempegodt!

Enklere pai enn dette skal du lete lenge etter. Ved å lage smuldrepai i stede for vanlig pai slipper du forsteking av bunn, og du kan variere fyllet i det uendelige. Her har jeg laget årets utgave av rabarbrapaien fra buskene på Hvasser. Det er en fryd hvert år når vi kommer ned dit og kan gå rett ut i hagen og plukke rabarbra!

Til en middels stor pai trenger du:

  • 75 g hvetemel
  • 2 ss sukker
  • 100 g smør, romtemperert
  • 10 stilker rabarbra
  • 4 ss sukker
  • 3 ss potetmel
  • limeskall fra 1 lime
  • vaniljesaus eller is til servering (kan sløyfes)

Bland sammen 2 ss sukker, smør og mel til en jevn deig. Legg den i plast i kjøleskap i minst en halvtime.

Vask og kutt rabarbra i små biter og vend i sukker og potetmel i en skål.

Sett ovnen på 200 grader. Hell rabarbrablandingen i en paiform. Smuldre paideig over og stek i ca 15 minutter eller til paideigen er sprø og gyllen.

Rasp limeskall over før servering og server gjerne med is eller vaniljesaus.

Vel Bekomme!

, ,

No comments yet.

Leave a Reply