Her kommer oppskriften på kjempegode pepperkaker. Å lage pepperkakehus og pepperkaker er en obligatorisk familieaktivitet for mange i førjulstiden og det er kjempehyggelig for både liten og stor. Mange synes det er lettvindt å kjøpe ferdig deig, men det er faktisk veldig enkelt å lage den selv også:)
Til ca 80 pepperkaker trenger du:
- 2 dl sukker
- 200 g mørk sirup
- 125 g smør
- 2 egg
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts malt pepper
- 1 ts malt nellik
- 2 ts natron
- ca. 600 g hvetemel
- pepperkakeformer
- melisglasur og spiselige pyntekuler
Deigen lager du dagen før slik at den får et døgn i kjøleskapet til å sette seg. Dette gjør det enklere å arbeide med deigen. Pisk sammen egg og sukker, og bland inn smeltet smør, sirup og krydder. Sikt inn hvetemel og bland godt sammen til du har en fin deig. Legg deigen i plast i kjøleskapet til neste dag.
Klargjør stekebrett med bakepapir og sett ovnen på 180 grader. Kjevle ut leiver av pepperkakedeigen som er ca 3 mm tykke. Bruk hvetemel under kjevlingen om deigen kleber seg litt. Stikk ut figurer med pepperkakeformene dine og legg de på bakepapiret ved hjelp av en stekespade. Stek pepperkakene i oven på 180 grader i ca 6-7 minutter. Avkjøl på rist.
Pynt pepperkakene med melisglasur og pyntekuler eller annen pynt.
God Baking!
13. desember 2012
Kaker og Søtsaker