Enkelte dager er kanskje ikke middagsplanen helt i boks og man er tom for ideer. Hva med å finne frem posen med grillspyd du har i skapet og plukke frem det du har liggende i kjøleskapet, så ser du hva det blir til. Kanskje har du en baguett eller en rest av et brød i fryseren som du kan servere til, og vips så har du en fin middag, pluss at du får brukt opp litt rester.
Mitt fantasispyd bestod av:
- kyllingfilet i biter
- asparges
- spekeskinke
- parmesan
- lomper
- smøreost med urter
- frisk basilikum
- diverse salatingredienser
- naturell yoghurt
- agurk
- hvitløk
- tortellinirester fra tidligere i uken
- noen ekstra pastaskruer
- tomatbrød fra fryseren
Stek kyllingfileten i biter og krydre med for eksempel karri eller kyllingkrydder. Fyll lompene med smøreost, basilikumblader og spekeskinke. La aspargesen trekke i 2 minutter i kokende lettsaltet vann før du skyller de i kalt vann, legger en bit parmesanost og surrer spekeskinkerundt. Kok opp pasta og kutt opp salatingrediensene. Jeg hadde naturell youhurt, agurk og hvitløk som jeg lagde tzatsiki av. hvis du ikke har dette kan du bare bruke en vanlig dressing du har liggende.
Server det du har funnet i kjøleskapet på et fat og nyt at du får brukt gamle middagsrester, laget mer plass i fryseren og får nyte et godt og billig måltid på samme tid.
Konklusjon: restemiddag er helt ok:)
Vel bekomme!
11. juli 2011
Fugl, Pasta