Supert tilbehør til rødt kjøtt og svin!
Dette er sommerens favorittilbehør til grillmaten! Dette tilbehøret lager du på grillen samtidig med kjøttet og det smaker rett og slett utrolig godt. Møre grillede poteter sammen med et variert utvalg myke løkplanter toppet med karamelliserte nøtter – jeg får vann i munnen når jeg tenker på det – så dette håper jeg du blir inspirert til å prøve. Du kan selvfølgelig lage dette i en ildfast form i ovnen også. Jeg har laget dette tilbehøret noen ganger allerede for familie på både min og min manns side, og alle skryter av hvor godt det er. Og det et er det selvfølgelig veldig hyggelig å høre:)
Dette tilbehøret passer ypperlig til grillet rødt kjøtt eller svin.
Til 4 personer trenger du:
- 1 liten fenikkel
- 1,5 rødløk
- 3 stilker vårløk
- 3 store sjalottløk
- 15 små nypoteter
- 2 ss smør
- 4-5 ss olivenolje
- Salt og pepper
- ½ sitron, saften
- 3 never grovhakket hasselnøtter
- 3 ss sukker
- 2 ss smør
Kok potetene møre og hell av vannet. Kutt løkgrønnsakene i grove biter. Legg poteter og løkblandingen i aluminiumsbakk eller folie. Vend inn godt med olivenolje og legg i noen klatter smør. Ha over sitronsaft og kvern over godt med salt og pepper. Sett på grillen i 10-15 minutter.
Karamelliser nøttene i stekepanne ved steke de på middels varme i smør og sukker i 3-4 minutter. Dryss nøttene over potet- og løksalaten før servering.
Vel Bekomme!
4. juni 2013
Salater og Grønnsaker