Kyllingburger med bakt eple, karridressing og mangosalat

Dette er en god burger som metter godt. Den er enkel å lage og er et eksempel på at en burgermiddag kan være en sunn middag. Hvorfor ikke overraske venninnegjengen med denne kyllingburgeren neste jentekveld?

Til to porsjoner trenger du:

• 2 kyllingfileter
• 2 grove burgerbrød
• 1 ss olivenolje
• 1/2 eple
• 2 skiver bacon
• 1 neve grønn salat
• litt agurk
• 2 tomater
• 1 middels pakistansk mango
• 1/2 rødløk
• 2 kvaster rosmarin eller koriander til pynt

Karridressing:

• 1 dl kesam
• 1 ts karri
• 1 ts olivenolje
• 1 ts limesaft
• salt og pepper

Stek kyllingfiletene i 1 ss olivenolje på middels varme til de er gjennomstekt. Varm delte burgerbrød i ovnen med innsiden ned til de blir litt sprø men ikke tørre. Legg epleskiver i en liten ildfast form og bak de møre i ca 10 minutter sammen med burgerbrødene. Stek baconskivene på stekepannen.

Kutt salatingrediensene og lag karridressingen ved å blande alle dressingingrediensene og smak til med salt og pepper. Kutt mangoen, rødløken og den ene tomaten i små biter og bland til mangosalat.

Lag burgeren som vist på bildet og server med mangosalat og ekstra dressing. Pynt med en frisk krydderurt.

Vel bekomme!

• Tweet
• Buffer
• Pin It

Les mer