Crêpe er den franske pannekaken. Den serveres som en lunsjrett fylt med sopp eller forskjellige grønnsaker, eller som dessert med frukt og andre søtsaker. Her kan man fylle og variere slik man vil. I Frankrike er det vanlig med Crêperier som er caféer som har spesialisert seg på disse pannekakene, og det crêperiet vi besøkte var stappfullt rundt lunsjtider. I Paris var det også mange som solgte crêpes langs gatene i sine små mobile “pannekaketraller”. Vi bestilte dessertversjonen på vårt “crêperiebesøk” og jeg bestilte Crêpe Nutella, mens Lars-Erik gikk for en crêpe med lønnesirup. Her er da min etterligning, bare med det mye bedre sjokoladepålegget Nugatti.
Crêperøre:
- 125 g hvetemel
- 2 egg
- 3 dl melk
- litt smør i røren, eller til steking
- varm nugatti
Bland sammen melk og egg og sikt inn hvetemelet litt etter litt. La røren hvile seg i 10-15 minutter før du steker pannekanene.
Varm litt nugatti i en liten kjele eller i en skål i noen sekunder i mikroen.
Server varme pannekaker med varm nugatti.
Enkelt, og farlig godt!
Vel Bekomme!
7. mars 2012
Dessert, Kaker og Søtsaker