Her kommer en veldig god utgave av vår favorittkake:) Kombinasjonen søt sjokolade, salte peanøtter og syrlig sitronkrem er uslåelig! Denne må du bare prøve!
Min kjære mann bestilte kake på sin siste dag på jobb før pappapermisjonen og da måtte det jo bli en variant av brownieskaken:) Dette ble resultatet og den blir garantert laget igjen i nærmeste fremtid!
Til en kake (22 cm ringform) trenger du:
- 200 g smør
- 100 g mørk kokesjokolade
- 3 toppede ss kakaopulver
4 egg- 2 dl sukker
- 1,5 ss vaniljesukker
- 2,5 dl hvetemel
- 1 stor neve rosiner
- 1 stor neve peanøtter
- Sitronkrem
- melis til dryss og jordbær til pynt (kan sløyfes)
Smelt smøret på svak varme og dra kjelen bort fra platen. Tilsett hakket sjokolade og rør til sjokoladen er smeltet. Rør inn kakaopulveret med en slikkepott. Rør inn ett og ett egg av gangen. Ha oppi de tørre ingrediensene og rør til en jevn røre. Rør inn rosiner til slutt. Ha deigen i en smurt kakeform og strø nøtter på toppen. Stek i over-undervarme på 180 °C i 15 minutter. Husk at det kan variere fra ovn til ovn så stikk gjerne en kakepinne i kaken etter 10 minutter for å sikre at midten er fin og flytende. Det er bedre at den er for lite stekt enn for mye stekt for den stivner litt i kjøleskapet. Hvis den skal nytes varm derimot bør du passe på at den ikke blir for rennende.
Avkjøl kaken og sett den så i kjøleskapet til den skal nytes.
Ved servering har du litt sitronkrem i en sprøytepose og fordeler den litt tilfeldig utover i tynne stråler. Legg en fin jordbær på og sikt over litt melis.
God Baking!
9. april 2014
Kaker og Søtsaker