Her kommer en av årets julekonfekter som smaker av marsipan, hvit sjokolade, kokos og et hint av aquavit. Disse falt godt i smak hos min kjære mann, og Mali fikk en variant uten alkohol. Disse er enkle å lage, kjempegode på smak, og egner seg godt som hjemmelaget julegave eller vertskapsgave.
Til ca 10 aquavitkrystaller trenger du:
- 150 g marsipan
- 3-4 dråper aquavit per kule (juster etter smak)
- 60 g hvit sjokolade
- kokosmasse
Knekk sjokoladen i passe små biter og sett i vannbad. Dette gjør du ved å legge sjokoladen i en skål som du setter i varmt vann uten at det kommer vann i sjokoladen. Rør rundt innimellom til sjokoladen har smeltet. Mens du venter deler du marsipanen i like store deler og knar inn aquavit i hver del. Her kan du godt smake til så du får de så sterke som du ønsker. Så ruller du marsipanen til runde fine kuler.
Når sjokoladen er smeltet legger du en kule på en teskje og bruker en annen til å fordele sjokolade over hele kulen, deretter ruller du den i en skål med rikelig av kokosmasse og legger kulen på et fat. Når dette er gjort på alle kulene setter du de i kjøleskapet eller et kjølig sted til sjokoladen har stivnet.
Så er det bare å glede seg til de skal nytes:)
God Baking!
1. desember 2012
Dessert, Kaker og Søtsaker