Quesedilla med Kjøttfyll

1. mars 2013

Farsemat, Meksikansk, Meksikansk

Her er en ny quesedillavariant som fungere veldig godt på texmex-kveldene:) Tilbehøret er ganske tradisjoenlt med guacamole, mais, salsa og rømme – men det er og blir et favoritttilbehør her hos oss:)

Til 2-3 personer trenger du:

  • 400 g karbonadedeig
  • 4 tortillalefser
  • 4 never revet hvitost
  • 1 gul løk
  • 1/2 rød chilli (kan sløyfes)
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ts paprikakrydder
  • 1 ts spisskummen
  • 5 tomater, hakkede
  • 6 ss ketchup
  • 1 ss chillisaus (heinz f. eks)
  • mais
  • rømme
  • tortillachips
  • Tomatsalsa

Guacamole:

  • 1 stor moden avocado
  • 1/2 liten rødløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss limesaft
  • salt og pepper

Stek kjøttdeigen i varm panne sammen med finhakket løk og hvitløk. Tilsett krydder, chilli, ketchup og chillisaus. Hakk tomatene og tilsett. Smak til med salt og pepper og la blandingen småputre i ca 10 minutter på lav varme.

Legg tortillalefsene på benken og legg fyll på halve delen. Legg ost over og legg den andre halvdelen av tortillalefsen over slik at du får en fylt halvsirkel. Vask panne og sett den på stekeplaten igjen.

Guacamole lager du kjapt ved å ta ut steinen i avocadoen og ta ut fruktkjøttet. Bland alle ingrediensene sammen i en mikser og smak til med salt og pepper.

Stek quesedillaene i varm og tørr stekepanne til de er sprø på begge sider. For å bevare sprøheten etter steking kan du legge de på rist i ovnen på svak varme.

Server quesedilla med kjøttfyll med guacamole, mais, rømme, tomatsalsa og tortillachips.

Vel Bekomme!

,

Følg bloggen min

Registrer e-postadressen din og få daglige oppskriftstips!

No comments yet.

Leave a Reply