Asiainspirert Laks

Asiainspirert laksDenne retten er kjempeenkel og veldig rask å tilberede. Her finner du kjente asiatiske smaker uten at det er en lang ingrediensliste, så denne egner seg godt til hverdagsmiddag! Inspirasjon til denne retten fant jeg i Rema 1000 sitt oppskriftshefte hvor Terje Ness gir sine enkle oppskrifter, men jeg har endret litt på den. Dette er et godt eksempel på at det enkle er ofte det beste!

Til to store og en liten trenger du:

  • 450 g fersk laksefilet, skåret i passe store biter
  • solsikkeolje til steking
  • salt og pepper
  • 2 ss sesamfrø
  • 1 terning fersk ingefær, finkuttet
  • 1/3 rød chilli, uten frø, finkuttet
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts riseddik
  • 1 stor pose spinat (ca 200 gram)
  • Hoisin saus
  • Ris til servering
  • Lime til servering

Sett på risen. Bland sammen finhakket chilli, ingefær, olivenolje og eddik og vend dette inn i vasket og tørket spinat.

Stek laksebitene i en varm stekepanne i litt solsikkeolje og krydre med salt og pepper. Stek laksen ca 2-4 minutter. Dryss over sesamfrøene slik at de blir litt brune og stek i ca 1 minutt til.

Legg laksebitene på salaten og fordel litt hoisin saus over.

Server denne enkle og gode laksesalaten med limebåter, ris og gjerne litt ekstra hoisin saus.

Vel Bekomme!

, , , ,

No comments yet.

Leave a Reply