Disse søte nissene ble til i en kreativ stund sammen med Mali denne uken. Vi hadde laget noen peppernøtter i forbindelse med pepperkakebakingen tidligere i desember og fant ut at de smaker enda bedre med litt melisglasur og nougatglasur, derfor dyppet vi de i glasur og vips hadde vi noen små søte peppernisser.
Til slike små peppernisser trenger du:
- pepperkakedeig eller ferdiglagde peppernøtter
- lys nougat
- melis
- rød konditorfarge
Form små kuler av pepperkakedeigen og stek i ovnen på 180 °C i 6-8 minutter. Avkjøl på rist.
Rør ut melis med litt vann og konditorfarge til du har en passe konsistens. Rør romtemperert nougat til passe konsistens, eventuelt varm kjapt i mikroen. Nougat blir veldig raskt for flytende for hatter og hvis den blir det lar du den bare hvile en stund så tykner den til igjen. Prøv deg frem til riktig konsistens med peppernøttene.
Konsistensen skal være omtrent slik.
Sett peppernissene på et fat og avkjøl i kjøleskap til de skal spises.
God Jul!
24. desember 2011
Uncategorized