Dette er en klassiker som jeg kan garantere deg smaker bedre hjemmelaget enn på gatekjøkken! Dette er ikke noe slankekost, men det er vel heller ikke biffsnadder ment å være. Når det er sagt, er jo den hjemmelagde versjonen sunnere enn gatekjøkkenvarianten siden du kan velge å steke den i en sunn olje og kan velge […]
Tag Archives: tradisjon
Hjemmelaget “Kvikk Lunsj”
2. april 2012
En dag fikk jeg det for meg å prøve å lage hjemmelaget kvikklunsjsjokolade, og det ble faktisk ganske likt. Den ble i alle fall kjempegod, og er kjeks med sjokolade imellom og med melkesjokolade rundt. Det skal jo litt til å få den helt lik som den man kjøper, og forskjellen på disse og den […]
Kjøttkaker med Potetmos, Brun saus og Grønnsaker – Tradisjon Tro!
23. mars 2012
Dette er en ekte tradisjonsrett med milde velkjente smaker, men i en litt annerledes presentasjon enn mange kanskje pleier. Gode gammeldagse kjøttkaker som jeg har lurt inn litt ekstra gulerøtter og løk for å få i minstemor litt grønnsaker, vanlig brun saus, moste hverdagspoteter og en grønn sprø grønnsakssalat av asparges, erter og basilikum. Denne […]
Club Sandwich
6. mars 2012
Dette er en lunsjrett de fleste av oss har både hørt om, smakt, og sett i forskjellige presentasjoner. Det som kjennetegren en club sandwitch er at det er tre brødskiver med pålegg i mellom, som ofte er delt på skrå slik at de er formet som trekanter. Tradisjonelt fyll er kalkun, bacon, tomat, salat og av […]
Chili Con Carne
29. februar 2012
Dette er en Tex-Mex klassiker som er kjempegod og enkel å lage. I tillegg er den sunn, proteinrik og mettende. Du kan basere den på kjøttdeig om du vil, men jeg synes den er best med mørt biffkjøtt. Servert sammen med en klatt rømme og noen tortillalefser blir dette en kjempegod krydret gryterett. Til to […]
Boeuf Bourguignon
25. februar 2012
Boeuf Bourguignon, eller Boeuf á la Bourguignonne som den egentlig heter, er en klassisk tradisjonell fransk husmansrett. Retten kommer, som navnet sier, fra Burgund og er derfor tradisjonelt basert på rødvin fra dette distriktet også. Gryten lages ved å kutte storfekjøtt i biter som brunes og kokes i rødvin til det er mørt, sammen med blant annet […]
Fransk Løksuppe
24. februar 2012
Her kommer oppskriften på en ekte fransk løksuppe, slik de lager den i Frankrike. Vi var på tur til Paris i februar og måtte naturligvis prøve det mest erkefranske vi kunne finne på menyen, og en av dagene prøvde vi fransk løksuppe til lunsj. Den smakte kjempegodt, og jeg har prøvd å etterligne den her hjemme. Typisk […]
Fastelavnsboller
10. februar 2012
I år faller Fastelavn på søndag 19. februar. Fastelavn faller alltid søndag 6 uker før påske og skal feires med mye god mat og drikke tre dager til ende før fasten starter på askeonsdag og varer frem til påske. Mandagen kalles ofte blåmandag og tirsdagen er kjent som grøttirsdag, dager de fleste av oss ar […]
Biscotti – med Sjokolade og Mandler
7. februar 2012
Biscotti er for meg en klassisk italiensk kjeks som er vanlig å få kjøpt både i butikker og bakerier i dag. Ordet biscotti kommer fra det latinske ordet Biscoctus som betyr at noe er bakt to ganger, og det er jo biscottien. Den lages ved å først forme en oval pølse som stekes hel, før […]
Kneippbrød
5. februar 2012
Kneippbrød er et sunt brød, men som er mer kjent for å være blant de kjedelige alternativene i butikkhyllen. Hvis man derimot lager de selv smaker det veldig mye bedre. Kneippbrød er laget av sammalt hvete og er oppkalt etter den tyske legen Sebastian Kneipp. Baker Hansen begynte å bake brødet i i 1895 og etterhvert ble det kopiert […]
Sunday Roast med Yorkshirepudding og Pepperrotsaus – en Engelsk klassiker
29. januar 2012
Inspirert av min venninne Emily som for tiden bor i England var søndagens middag en britisk klassiker som kalles Sunday Roast. Det finnes ingen fasit på akkurat hvordan denne retten skal være, da den kan lages av både svin, okse, fugl og vilt, og med det tilbehøret man har lyst på. Sunday roast er mer […]
Gravet Laks med kokte Poteter og mild Sennepssaus
27. januar 2012
Graving er en gammel konserveringsmåte og har vært brukt mye i norden. Det er også veldig enkelt og krever få ingredienser. Man kan grave andre fete fiskeslag også som ørret og kveite, men mest vanlig er altså gravlaksen. Den krever heller ikke mye tilbehør, så en enkel sennepssaus og kokte poteter er nok til en […]
Saftig Cheeseburger
25. januar 2012
De beste burgerne lager du selv, og er du en av de som er glad i en skikkelig god og saftig cheeseburger? Da bør du prøve denne! Jeg gav meg selv utfordringen å lage en tradisjonell saftig cheeseburger, bare enda litt bedre. Burgeren er laget av blant annet karbonadedeig, brødet er laget av fint mel og er mitt […]
Kjøttboller med Chilli i Tomatsaus og Pasta
3. januar 2012
Hverdagen er her igjen og med den kommer også hverdagsmaten. Etter en høytid med mye godt både på matfatet og i glasset tipper jeg at vi ikke er alene om å se frem til en hverdag med mer hverdagslige fristelser igjen. Selv om ribbe, riskrem og julekaker absolutt ikke er til å fornåde, er det […]
Kransekake
30. desember 2011
Kransekake er en bakst som lages ofte til jul, bryllup og andre festligheter. Den består av mange ringer som settes oppå hverandre og limes sammen med melis eller annen glasur. Jeg synes den smaker ekstra godt sammen med en god is. Til en kransekake med 18 ringer trenger du: 500 g malte mandler 500 g […]
Rosinboller – godt å ha i tursekken!
25. desember 2011
Boller er synonymt med turmat og hjemmekos, og for oss er det også Lars-Eriks klare favorittkos på tur. Her kommer oppskriften på bolleklassikeren over alle bolleklassikere, nemlig den som er fylt med masse deilige rosiner. Dette er en oppskrift som har blitt laget utallige ganger hos oss, og det stor glede i hjemmet hver eneste gang det […]
Julekake
24. desember 2011
Julekaken er et tradisjonsrikt bakverk i julen. Kaken er et fint brød med rusiner og ofte tørkede fruktbiter i. Denne kaken kan bakes på forhånd og fryses ned, og smaker fantastisk med smør og brunost på. Til en stor julekake trenger du: 1/2 l melk 50 g gjær ca 1 kg hvetemel 1 ts salt 75 […]
Tomatsild
23. desember 2011
Hjemmelaget sild er noe mange lager til jul, og det er faktisk veldig enkelt. I tillegg er det jo veldig stas å sette hjemmelaget pålegg på bordet til julebrunsj og frokost. I år har jeg laget tomatsild som jeg ble veldig fornøyd med og selvfølgelig vil dele med andre der ute. Så hvis du vil […]
Kalkun – fylt med nøtter og tørket frukt.
19. desember 2011
Kalkun er for mange en obligatorisk del av nyttårsmiddagen. Mange forbinder kanskje kalkun mest med amerikanernes feiring av Thanksgiving, men mange her til lands også har et forhold til kalkunen. Selv er jeg ikke vant til kalkun, men etter å ha laget det innser jeg at kalkun er både lettvindt å lage til mange og […]
Risgrøt – med Mandel!
15. desember 2011
Risengrynsgrøt hører julen til selv om mange ofte har det ellers i året også. Akkurat når denne tradisjonarike retten settes på bordet i desember tror jeg varierer mye, men det som er mest vanlig er nok enten tidlig på dagen på julaften, eller på lillejulaften. Jeg har vokst opp med grøt på lillejulaften, og grunnen […]
20. april 2012
2 Comments