Tag Archives: sunn

Blomkålsuppe med Chorizo og Gressløk

21. oktober 2016

0 Comments

Her kommer oppskriften på en enkel og veldig god blomkålsuppe. Denne passer godt både som hverdagsmiddag og som forrett til en bedre middag! Til 4 personer trenger du: 4 ss olivenolje 2 fedd hvitløk, finhakket 1 liten gul løk, grovhakket 3/4 blomkålhode, delt i biter (resten bruker du til minibuketter som tilsettes i suppen på slutten) 5 dl kylling/hønsekraft 4 dl melk 1 dl creme freishe salt og pepper 1/4 minibuketter av blomkålen 150 g chorizopølse, delt i biter 2 […]

Les mer...

Rips-Is på Pinne

8. juli 2015

0 Comments

Dette er sommerens barnesuksess hvor vi plukket rips, lagde saft og ispinne. Dette var stor stas for Mali og jeg synes jo det var veldig gøy selv også. Det er jo ekstra stas når man kan lage så god is selv i stede for å kjøpe den på butikken! En relativt sunn dessert er det jo også:)Til fire former trenger du: 3 kopper rips 2 dl vann 8 ss sukker Ha alle ingrediensene i en kjele og kok i ca 10 minutter. Bruk en skje og trykk ripsen underveis slik at all […]

Les mer...

Kalkunsalat med Mozzarella og Spirer

13. mai 2015

0 Comments

Dette er en kjempefin salat hvis du har noe kalkunkjøtt eller kyllingkjøtt til overs en dag. Eller du kan bare steke et kalkunbryst for anledningen:) Til 4 personer trenger du: 800  g kalkunbryst (eller kylling) 1 pakke bladsalat 1 boks minimozzarella 1/3 agurk, kuttet i mindre biter 1 søtpaprika 1 gul paprika 1 pakke små […]

Les mer...

Svinegryte med Tomater og Kikerter

12. mai 2015

0 Comments

Dette er en rask og enkel hverdagsgryte som er både sunn, mettende og barnevennlig! Til 4 personer trenger du: 600 g svinefilet, gjerne strimlet 1 ss smør og 1 ss olje til steking salt og pepper 1 gul løk, grovhakket 2 fedd hvitløk, finhakket 1 boks hakkede tomater 1 liten boks tomatpurè (140g) 2 ss sambal […]

Les mer...

Rask Fiskepakke

15. januar 2015

0 Comments

Dette er en kjempesunn fiskepakke som inneholder mange «raske» grønnsaker. Dvs. at det tar kort tid å bake de ferdige i ovnen. Denne retten gjør det enkelt å servere sunn hverdagsmat til hele familien. Her kan dere også lage hver deres pakke og putte inn dine favorittgrønnsaker. Til 4 stk raske fiskepakker trenger du: 300 g laks (skinn og benfri) 300 g torskefilet (skinn og benfri) 4 ss olivenolje 2 ss balsamicoeddik salt og pepper 1,5 stk søtpaprika 2 never sukkererter 1 stilk selleri 1 liten rødløk 2 stilker vårløk […]

Les mer...

Stekt Torsk med Tomatsalat

12. juni 2014

5 Comments

Her kommer en ny fiskeoppskrift som du lager i en fei. Den er kjempegod og egner seg både til hverdag og som en enkel helgemiddag. I disse tider er det ganske travelt for denne familien siden vi er midt i en flytteprosess inn i nytt hus. Dette krever da at maten som lages er både rask og enkel, men vi lar det ikke gå på bekostning av smak for det:) Til fire personer trenger du: 500 g små nypoteter (amandine, eller ratte e.l.) 6 fedd hvitløk salt og pepper […]

Les mer...

Bakt Torsk med Søtpotetmos, Asparges og Chillipølse

3. april 2014

0 Comments

Her kommer en enkel og veldig god torskemiddag som egner seg like godt en hverdag som til helg. Det går relativt raskt å lage også, beregn ca 30 minutter på denne middagen. Til to store og en liten trenger du: 500 g torskefilet u/ skinn og ben (gjerne ryggstykket) 2 store never havsalt 1 ss solsikkeolje 1 ss smør 1/2 sitron 1 stor neve miniasparges litt maldonsalt  ss chillipølse (evt. chorizo) 1/2 granateple, frøene Søtpotetmos: 3 medium store søtpoteter matfløte 1 […]

Les mer...

Grønn start på dagen!

31. mars 2014

0 Comments

 Jeg fikk juspresse til jul av barna og har fått helt dilla på ferskpresset jus om morgenen! Om dette er en vane jeg klarer å fortsette med etter permisjonen får tiden vise, men det håper jeg. Dette er avhengighetsskapende og smaker helt fantastisk, samtidig vet du at du får i deg så mye sunne godsaker som kroppen din blir glad for. I tillegg slipper du å kaste frukt og grønt lengre for du bruker det opp til jus;) Når det gjelder denne knallgrønne jusen må jeg si jeg stilte meg noget skeptisk siden jeg tidligere har forsøkt med på slike sunnhetsbomber og har endt med å holde for nesa for å få shotet det ned. Denne gangen derimot må jeg si at det ble en smaksopplevelse i seg selv. Spinat, agurk og grønne epler kan jo […]

Les mer...

Asiatisk Kålsalat med Biff og Nudler

17. mars 2014

0 Comments

Her kommer en kjapp hverdagsrett med asiatiske smaker. Denne er rask, sunn og kjempegod! Til to store og en liten trenge du: 450 g ytrefilet av okse 2 ss olje 1 ss smør salt og pepper 1 pakke eggnudler koriander Kålsalat: 2 gulrøtter 1/4 kålhode 1 rødt eple 4 blader pak soi 1 rød chilli 1 terning ingefær 1 fedd hvitløk 1/2 lime 1/2 ts sukker Saus: 3 […]

Les mer...

Raske Kyllingklubber *Asia-style*

14. mars 2014

0 Comments

Her kommer en rask hverdagsoppskrift med kyllingklubber glasert i blant hoi-sin saus og sweet chillisaus. Servert med en spinatsalat med chilli, ingefær og vårløk blir dette et sunt og smaksrikt måltid du kan lage i en fei. Til to store og en liten trenger du: 10 kyllingklubber 2 ss solsikkeolje salt og pepper 5 ss hoi-sin saus 2 ss sweet chillisaus 4 ss sesamfrø 100 g spinat, skylt og avrent 1 terning finkuttet ingefær 2/3 […]

Les mer...

Svinefilet med Tomatsalat og stekt Søtpotet

10. mars 2014

0 Comments

Jeg innser at det er på høy tid å få lagt ut lit toppskrifter igjen og slår til med en kjempegod rett som passer fint både på vårgrillen eller i stekepannen for deg som ikke har børstet bort støvet fra grillen enda. Denne retten er rask å lage, gir deg mye smak og får tankene til å dra mot sol og varme. I alle fall for meg:) En frisk tomatsalat av fargerike tomater, basilikum, rødløk og parmesan går til det meste og lages i en fei. Svinefileten grilles eller brunes og stekes i ovnen på 20 minutter, og søtpotetene likeså. For deg som tenker at det tar […]

Les mer...

Svinefilet med GrønnsaksPasta

29. januar 2014

0 Comments

Dette er en kjapp hverdagsrett som er både sunn og delikat. Fireåringen her i huset er veldig glad i pasta penne så det var det hun som bestemte, og jeg syntes ikke det var en dum idè. Dette er da nok en kjapp og god hverdagsrett. Til to store og en liten trenger du: 450 g svinefilet salt og pepper 2 ss olje til steking 1 gul løk i grove biter 1 fedd hvitløk, finhakket 15 […]

Les mer...

Kyllinglår med Ratatouille

3. januar 2014

0 Comments

Dette er en enkel, rask og god hverdagsrett som byr på både sunne grønnsaker og godt proteinrikt kyllingkjøtt. Hvis du vil ha enda renere kjøtt kan du velge kyllingbryst eller kalkunbryst i stede.   Til to store og en liten trenger du: 2-3 store kyllinglår salt og pepper smør og olje til steking 1 grønn paprika 1 rød paprika 1 purreløk 1 rødløk 3 tomater 1 ss sitron 2 ts sukker salt og pepper 2 […]

Les mer...

Kyllingsalat med Smørstekte Kantareller og Bacon

8. november 2013

0 Comments

Dette er en enkel og kjempegod høstsalat som du lager i en fei. Jeg kjøpte ferdiggrillet kylling for at det skulle ta kort tid å tilberede, så det eneste du skal gjøre er å smørsteke kantareller og steke bacon, dele opp kyllingen og salaten og vips så har du en god og sunn høstmiddag klar. Dressingen er en kalddressing og den lager du på 3 minutter. Til to personer trenger du: 2 never grønn bladsalat 1/2 ferdiggrillet kylling, revet i passe store biter 10 små tomater 10 cm agurk i […]

Les mer...

Stekt Laks med Mango, Chilli og Agurksalat

27. august 2013

0 Comments

Dette er en spennende variasjon til den klassiske laksemiddagen med poteter og agurksalat. Her er salaten utvidet med mango, chilli og avocado i tillegg til agurken, samt at dressingen består av rømme og persille. Likevel lager du denne middagen på null komma niks og den egner seg derfor godt som en sunn hverdagsmiddag. Til to store og en liten trenger du: 400 g laksefilet 1/2 sitron, saften salt og pepper 10-15 små poteter olivenolje maldonsalt 1 avocado 1 ts sitronsaft 1 mango […]

Les mer...

Pastasalat med Serranoskinke, Melon og Pistasjenøtter

3. august 2013

0 Comments

Her kommer en pastasalat som du lager i en fei, med mange spennende smaker. Denne salaten passer like godt en hverdag som i helgen. Til to store og en liten trenger du: 3 never bladsalat 15 minitomater 10 cm agurk 1/2 grønn paprika 3 ss fetaost 1 avocado 3 ss pistasjenøtter, ristede 1/2 honningmelon 6 skiverserranoskinke 250 g pasta penne Godt brød Vinagrette: 3 […]

Les mer...

Sprø Kyllingsalat med AppelsinÄioli

31. juli 2013

0 Comments

Dette er en veldig god og sprø kyllingsalat som smaker veldig godt og litt annerledes enn du kanskje e vandt til. Jeg er inspirert av en restaurant som eter Havariet i Tønsberg hvor jeg kjøpte en salat som lignet litt på denne. Og som de fleste andre salater, er dette ert svært sunt middagsalternativ som passer både i ukedagene og som en sundagslunsj:) Til to store og en liten trenger du: 300 g kyllingbryst (jeg brukte Stangekylling) 1/2 sitron, saften salt og pepper 4-6 never bladsalat 10 minitomater 1/3 agurk 1 stor gulrot […]

Les mer...

Friske Bær med Mynte og Vaniljesaus

2. juni 2013

0 Comments

Er du en av de som ikke kan få nok av friske bær? Da er dette desserten for deg! Fantastisk god i sin naturlige enkelhet er dette en rask og super sommerdessert. Ved å blande sammen dine favorittbær med frisk mynte og servere det sammen med vaniljesaus får du en super avslutning på middagen. Til denne desserten trenger du: (jeg beregnet ca 200 g bær per person, men hvis du servere porsjonsvis går det nok mindre enn det) blåbær jordbær bringebær frisk mynte vaniljesaus Rens og kutt jordbærene i passe små biter. Bland sammen med blåbær og bringebær i […]

Les mer...

Tagliatelle med Tomat, Melon og Fetaost

21. mai 2013

0 Comments

Her kommer nok en rask, sunn og kjempegod hverdagsmiddag. Denne lager du i en fei og en enkel å inkludere minstemann hvis du har en kjøkkenassistens som gjerne vil hjelpe deg mens du lager middag:) Til to store og en liten trenger du: 250 g fersk tagliatelle (gjerne fullkornsvarianten) 20 små minitomater 1/2 cantaloupe melon […]

Les mer...

EpleSmoothie med Mynte

12. mai 2013

0 Comments

Denne smoothien er laget av grønne, røde og gule epler, ananasjus og frisk mynte og smaker friskt, søtt og syrlig! Smoothie er noe av det sunneste og beste du kan drikke og fungerer godt som et mellommåltid eller sunn kveldskos både til hverdag og i helgen. Eller hvorfor ikke servere det som en supersunn dessert? Til tre kjøkkenglass trenger du: 400 g frossne eplebiter (blanding av grønne, gule og røde) 1 liten neve frisk mynte 2 dl ananasjus 2 ss yoghurt naturell Kjør alle ingrediensene sammen i en blander til du har en passelig konsistens. […]

Les mer...