Tag Archives: samleinnlegg

Meny med Vintips, og noen bilder fra Villa Italia *MKR*

26. april 2016

0 Comments

Åpning av hjemmerestauranten vår Villa Italia i Mitt Kjøkken Ruler er vel gjennomført og vi tar med oss alle de gode rådene vi fikk inn i den videre daglige driften:) Vi fokuserer på kvalitet fremfor kvantitet og har derfor stort sett bare ett bord og èn bordsetting (med minst to små kresne middagsgjester hver dag), men det hender seg at vi utvidere med flere bord når vi venter gjester. Poengene vi samlet inn denne kvelden gav oss en andreplass i gruppen vår og dermed en plass i finalen – noe vi er veldig stolte av! Følg med videre i Mitt Kjøkken Ruler på TVNorge og se mer spennende matlaging. Nedenfor viser jeg noen bilder fra stemningen i vår hjemmerestaurant Villa Italia, og gir deg menyen og […]

Les mer...

Kos til Laaaanghelgene i Mai!

30. april 2015

0 Comments

Her har jeg samlet noen av de beste oppskriftene som passer perfekt til de deilige og lyse langhelgene vi har i mai. Stikkord er salater, gjærbakst, skalldyr og vårfølelse! 1. Grillet Kalvemedaljong med Asparges, Jordbær og Balsamicosaus       2. Rekesmørbrød med Hvitløksdressing (med vintips!)       3. Pizza med Røkelaks, Asparges og […]

Les mer...

3 Sildefavoritter til Jul

18. desember 2014

0 Comments

Her har jeg samlet to av sildeoppskriftene mine fra 2012 og en fra 2011 som forhåpentligvis vil friste som årets julepålegg. Eller kanskje du kjenner noen som er glad i sild og gir bort en hjemmelaget variant i gave? Her får du oppskrift på Tomatsild, Rømmesild og Sennepssild.   Tomatsild: Dette er en vinner fra 2011 som ble godt mottatt på påleggsbordet:)       Rømmesild: Rømmesild med syrlige epler er kjempegodt og en litt mer fyldig variant enn tomatsilden. Den smaker godt servert på grovt rugbrød, slik som sennepssilden nedenfor.       Sennepssild: Denne smaker godt av sennep og er […]

Les mer...

Afternoon Tea

11. desember 2014

0 Comments

Hva er vel hyggeligere enn å invitere på en hyggelig Afternoon Tea en søndagsettermiddag! Dette er første gang jeg steller i stand en tradisjonell Afternoon Tea, og jeg har forsøkt å følge tradisjonen etter beste evne, med både fine scones, clotted cream, og lemon curd. I tillegg til noen søte munnfuller som avslutning på måltidet:) Min […]

Les mer...

Kaker til 17.mai – *Sjokoladekake*Pavlova*Bløtkake*

16. mai 2014

0 Comments

Har du planer om å lage en kake til 17.mai? Her kommer tre utvalgte favoritter som egner seg godt til den store nasjonaldagen. Brownies med sitronkrem, nøtter og bær: Denne kan du med fordel lage dagen i forveien og tar deg ca 30 minutter. Denne rekker du!!!           Pavlova med is […]

Les mer...

Min utvalgte KOSEMAT til OL!

7. februar 2014

0 Comments

Har du også tenkt å kose deg foran TVn med OL? I så fall må du huske på å kose deg litt ekstra. Her er mine utvalgte oppskrifter til OL-kosen! GOD OL-TITTING! Kanskje du liker disse også… Eple- og Kanelsnurrer Mine tre utvalgte KAKER som passer i MAI! Grillet Foccacia med Mozzarella og Parmaskinke Julekos – Gløgg, Mandelkonfekt og Havrekjeks med sjokolade

Les mer...

Nyttårsmeny med Vinanbefaling!

30. desember 2013

0 Comments

Her kommer et forslag til meny som passer fint på nyttårsaften. Persomli liker jeg at det ikke krever altfor lang tid på kjøkkenet på en slik dag som dette, uten at det går på bekostning av verken «festfølelse» eller gourmetfaktor. Nedenfor har jeg satt sammen en fin nyttårsmeny som oppfyller disse kravene samt at det smaker kjempegodt. I tillegg får du drikkeforslag til hver rett. Aperitiv: Champagne passer ypperlig på en dag som denne:)   Forrett: Lun Rypesalat med Fiken- og Nøttedressing Denne forretten kan du forberede mye av tidligere på dagen. Rypebrystene anbefaler jeg å steke rett før servering, men det tar bare 5 minutter. Denne smaker veldig godt og er en spennende vri på rype. Vinforslag: […]

Les mer...

Enkle og Kjempegode Julemiddager

19. desember 2013

0 Comments

Her kommer et utvalg gode og enkle retter som passer i juletiden. Det er en miks av både lette og litt tyngre retter, men felles for dem alle er at de passer å lage til flere. I tillegg kommer noen dessertoppskrifter på slutten. 1. Lammefilet med Karamellisert hasselnøtt- og Gulrotstuing: Denne middagen er kjempegod og krever ikke mye tid på kjøkkenet. Stuingen kan forberedes på forhånd og purèen kan lages dagen før og varmes opp.       2. Rødvinsbresert Høyrygg med Søtpotetpurè og Gulrot- og Nøttesalat: Dette er en kjempegod middag som lager seg selv i gryten. Den skal stå ca 4 timer i ovnen, […]

Les mer...

Lars-Eriks matuke!

23. august 2013

0 Comments

Uken etter at Iver kom til verden var det min kjære mann som fikk ansvaret for middagen og i dette innlegget vil jeg vise dere hvor flink og kreativ han var. Det er tydelig at han har satt pris på at det meste blir laget fra bunnen av og valgte å gjøre det samme selv – til tross for at dette var en uke hvor tiden bare fløy avgårde med bleieskift, barnehagehenting- og levering, amming og i det hele tatt å komme inn i nye rutiner med vårt nye familiemedlem. Jeg er veldig stolt av Lars-Erik og hvordan han gikk inn i rollen som tobarnsfar. I […]

Les mer...

17. mai Meny med Kaketips!

14. mai 2013

0 Comments

Her kommer et forslag til 3-retters 17. maimeny med forslag til gode kaker.   Forrett: Sashimi med Hvit Asparges Kjemperask og lettvindt forrett som ser delikat og innbydende ut. Denne gir deg tid til å konsentrere deg om andre forberedelser.           Hovedrett: Grillet Kyllingbryst med Ratatouille, tagliatelle og Balsamicosaus Dette er også en rask rett som smaker kjempegodt. Denne lager du enkelt til flere gjester.           Dessert: Jordbær og Mangosalat med Vaniljekesam, Crumble og Mynte Denne desserten er […]

Les mer...

Tisp til Påskekosen!

18. mars 2013

0 Comments

Påsken nærmer seg og mange har planer om å bruke høytiden til familiehygge både inne og ute. I den forbindelse er det alltid hyggelig å ha noe godt å putte i munnen og her kommer noen forslag til både enkle og mer avansert påskekos – noen egner seg i tursekken og andre egner seg som dessert etter en bedre middag. Pølser i Butterdeigsbrød Disse ble «oppfunnet» til påsken 2012 og er en super snack enten til inne- eller utekos. De kan grilles på bål eller lager i stekeovn. Og hvorfor ikke servere disse på påskeskirennets matstasjon?       Marshmallows Disse gule, myke og superluftige marshmallowsene kommer til å bli etterspurt i påskene fremover om du serveres disse i år;)         […]

Les mer...

Nyttårsmeny – med Vintips!

26. desember 2012

0 Comments

Nyttårsaften er en festaften som fortjener god mat på bordet. For noen er også denne aftenen bundet til faste tradisjoner, men for meg er denne aftenen åpen for å være kreativ på kjøkkenet. Planlegg i god tid hva du skal server så kan du lage noe dagen i forveien og ha gleden av å servere […]

Les mer...

Fine Romjulsmiddager med Vintips!

22. desember 2012

0 Comments

Selskapshøytiden er her og det er mye mat og godsaker som skal på bordene i mange hjem den neste uken. For mange er menyen både på lillejulaften og julaften nedfelt i familietradisjoner, men romjulsdagene er mer åpne for hva man har lyst på. Mange synes kanskje det er deilig å ha noen dager mellom julaften og nyttårsaften […]

Les mer...

JulekakeFavoritter 2012

17. desember 2012

0 Comments

Her har jeg samlet de julekakeoppskriftene jeg er mest fornøyd med og som er favorittene i år. Noen av de ble oppfunnet i fjor og har blitt gjenskapt i år, både etter ønske fra familien og meg selv:) Jeg håpe du finner inspirasjon til å prøve å lage noen av disse, det vil du ikke […]

Les mer...

Tips til Hjemmelagde Gaver!

28. november 2012

0 Comments

Her kommer noen gode julegavetips fra i fjor, men disse er like gode i år også;) Kjempegode og enkle julegaver som garantert vil falle i smak hos de fleste. Så er det jo ekstra stas å både gi og få gaver du har laget selv. Her får du oppskrift på hvordan du lager gløgg, salte og søte nøtter, […]

Les mer...

Thanksgivingmeny!

22. november 2012

0 Comments

Her kommer et forslag til thanksgivingmeny som kan friste både store og små. I år har jeg desverre ikke laget en ny oppskrift siden tiden har flydd litt ifra oss med husplanlegging og alt som hører med, men jeg skal gjøre så godt jeg kan for dere lesere slik at dere får et forslag til […]

Les mer...

Fra Frøken til Fru….i Toscana og Mauritius

23. september 2012

0 Comments

Den siste tiden har vært full av opplevelser og inntrykk både når det gjelder mat og livet for øvrig. Jeg har vært så heldig å få lov til å gifte meg med verdens snilleste mann i mitt favorittMATland, Italia, sammen med familie og venner. Her var mange av bryllupsfølget samlet en hel uke hvor vi […]

Les mer...

1. september 2012 – starten på et nytt kapittel!

1. september 2012

2 Comments

I dag gifter vi oss i Italia. Akkurat hva som skjer i dag vet jeg ikke når jeg skriver dette innlegget, siden jeg skrev dette en uke før bryllupet, men det jeg vet er at jeg skal gifte meg med verdens kjekkeste mann, og at familie og gode venner skal feire dette sammen med oss. […]

Les mer...

Nå drar vi til Italia og gifter oss:)

26. august 2012

1 Comment

Nå er koffertene pakket og det meste er klart for avreise til vårt favorittland. Selv om bryllupet ikke er før lørdag 1. september er det mange av bryllupsfølget som møtes allerede i morgen på gardermoen for å ta samme fly nedover. Så kommer det mange flere gjester utover uken. Vi skal alle bo på en […]

Les mer...

Årets Hjemmekokk 2012 – Hurra!!!

29. juli 2012

7 Comments

Hvor skal jeg begynne… jeg har akkurat kommet hjem fra en fantastisk helg i Stavanger sammen med familien min, de andre deltagerne, Arve Serigstad og kona hans, og mange andre jeg har blitt kjent med av både dommere og andre flinke kokker. Jeg har så mange inntrykk av opplevelser fra fredagen med alt fra besøk til […]

Les mer...