MariannMat

Her kommer oppskriften på en klassisk italiensk risotto med sopp. Porcini er en sopp som smaker veldig godt og gir en fyldig og god aroma til både gryteretter, supper og pastaretter. Porcini er lettest å få tak i som tørket sopp i Norge, men ved å tilsette litt fersk aromasjampinjong e.l. får du likevel den ferske […]

Dette er en enkel og tradisjonell oppskrift på risotto. Risottoen er i seg selv veldig smaksfull og kan fint serveres som en rett for seg selv, men siden vi hadde dette til middag valgte vi å ha litt rent kjøtt til. Til 4 personer trenger du: Risotto: 1 ss smør 1 ss olivenolje 1 fedd hvitløk, finhakket 1 gul løk, finhakket 2 gulrøtter, små biter 4 vårløker, ringer 400 g risottoris 2,5 dl tørr hvitvin 1 liter kraft (kyllingkraft eller grønnsakskraft) salt og pepper […]

Torsk er en kjempegod og mager fisk som kan brukes til mye. Januar er en av de månedene hvor torsken smaker alle best, men den er enkel å få tak i, både fersk og fryst, hele året. Her har du en oppskrift hvor torsken blir servert med grønnsaksrisotto og en syrlig sitrussaus. Dette er min […]