Tag Archives: rask

Stekt Torsk med Tomatsalat

12. juni 2014

5 Comments

Her kommer en ny fiskeoppskrift som du lager i en fei. Den er kjempegod og egner seg både til hverdag og som en enkel helgemiddag. I disse tider er det ganske travelt for denne familien siden vi er midt i en flytteprosess inn i nytt hus. Dette krever da at maten som lages er både rask og enkel, men vi lar det ikke gå på bekostning av smak for det:) Til fire personer trenger du: 500 g små nypoteter (amandine, eller ratte e.l.) 6 fedd hvitløk salt og pepper […]

Les mer...

Ravioli med Asparges, Spekeskinke og Jordbær

30. mai 2014

0 Comments

Dette er sn knallgod og enkel sommermiddag som byr på spennende smaker som passer veldig godt sammen. Spekeskinke, asparges, jordbær, melon og balsamico er alltid godt sammen, og akkompagnert av fylte pastaputer, basilikumpesto, parmesan og ristede pinjekjerner blir dette en fest for både gane og øyne. Raskt går det også, så her har du middag på 20 minutter. Til fire personer trenger du: 250 g fersk ravioli – her ser du hvordan du lager de selv 4-6 asparges per person 8 skiver parmaskinke 1/2 cantaloupe melon i terninger […]

Les mer...

Svinefilet med Tagliatelle og Grønnsaker

30. mai 2014

0 Comments

Dette er en kjempeenkel og veldig god middag som er både sunn og delikat. Den lages på drøye 20 minutter og passer derfor utmerket i en travel hverdag elle rnår du rett og slett ikke vil bruke mer tid på kjøkkenet enn nødvendig:) Det var tilfellet for meg akkurat denne dagen, for det var strålende sol og vindstille på Hvasser og jeg ville mye heller være ute denne dagen enn å kokkelere på kjøkkenet – og da ble dette middagen! Til to store og en liten trenger du: 400 – 500 g svinefilet salt og pepper 2 ss smør […]

Les mer...

Kjapp Lasagne med Kylling

4. april 2014

0 Comments

Her kommer en rask og litt annerledes måte å lage lasagne på. Det jeg liker ved denne serveringsmåten er at det ser mer delikat ut samtidig som det beholder det rustikke preget en lasagne bør ha. Server lasagnen sammen med en frisk tomatsalat og litt fint brød så blir dette en perfekt middag:) Til fire personer trenger du: 8 store ferske lasagneplater (som du deler i to) 2 fedd hvitløk 1/2 gul løk 300 g kyllingfilet 2 bokser hakkede tomater med basilikum og oregano litt ekstra basilikum salt og pepper 1/2 sitron, saften […]

Les mer...

Raske Kyllingklubber *Asia-style*

14. mars 2014

0 Comments

Her kommer en rask hverdagsoppskrift med kyllingklubber glasert i blant hoi-sin saus og sweet chillisaus. Servert med en spinatsalat med chilli, ingefær og vårløk blir dette et sunt og smaksrikt måltid du kan lage i en fei. Til to store og en liten trenger du: 10 kyllingklubber 2 ss solsikkeolje salt og pepper 5 ss hoi-sin saus 2 ss sweet chillisaus 4 ss sesamfrø 100 g spinat, skylt og avrent 1 terning finkuttet ingefær 2/3 […]

Les mer...

Svinefilet med Tomatsalat og stekt Søtpotet

10. mars 2014

0 Comments

Jeg innser at det er på høy tid å få lagt ut lit toppskrifter igjen og slår til med en kjempegod rett som passer fint både på vårgrillen eller i stekepannen for deg som ikke har børstet bort støvet fra grillen enda. Denne retten er rask å lage, gir deg mye smak og får tankene til å dra mot sol og varme. I alle fall for meg:) En frisk tomatsalat av fargerike tomater, basilikum, rødløk og parmesan går til det meste og lages i en fei. Svinefileten grilles eller brunes og stekes i ovnen på 20 minutter, og søtpotetene likeså. For deg som tenker at det tar […]

Les mer...

Kylling i Couscous

6. februar 2014

0 Comments

Her kommer oppskriften på en kjempeenkel og ganske sunn hverdagsrett med kylling og couscous. Couscous er så enkelt at det er lite som kan sammenlignes med den og derfor engner den seg så bra til hverdagsmaten som skal serveres i hui og hast. Til fire personer trenger du: 4 kyllingfileter salt og pepper 1 fedd hvitløk, grovhakket 2 ss solsikkeolje 3 dl grønnsaksbuljong (utblandet) 3 dl couscous 1 ss smør 1 liten rødløk i skiver 2 never bladsalat 6 […]

Les mer...

Svinefilet med GrønnsaksPasta

29. januar 2014

0 Comments

Dette er en kjapp hverdagsrett som er både sunn og delikat. Fireåringen her i huset er veldig glad i pasta penne så det var det hun som bestemte, og jeg syntes ikke det var en dum idè. Dette er da nok en kjapp og god hverdagsrett. Til to store og en liten trenger du: 450 g svinefilet salt og pepper 2 ss olje til steking 1 gul løk i grove biter 1 fedd hvitløk, finhakket 15 […]

Les mer...

Asiainspirert Laks

20. januar 2014

0 Comments

Denne retten er kjempeenkel og veldig rask å tilberede. Her finner du kjente asiatiske smaker uten at det er en lang ingrediensliste, så denne egner seg godt til hverdagsmiddag! Inspirasjon til denne retten fant jeg i Rema 1000 sitt oppskriftshefte hvor Terje Ness gir sine enkle oppskrifter, men jeg har endret litt på den. Dette er et godt eksempel på at det enkle er ofte det beste! Til to store og en liten trenger du: 450 g fersk laksefilet, skåret i passe store biter solsikkeolje til steking salt og pepper 2 ss sesamfrø 1 terning fersk ingefær, finkuttet 1/3 rød chilli, uten frø, […]

Les mer...

Kyllinglår med Ratatouille

3. januar 2014

0 Comments

Dette er en enkel, rask og god hverdagsrett som byr på både sunne grønnsaker og godt proteinrikt kyllingkjøtt. Hvis du vil ha enda renere kjøtt kan du velge kyllingbryst eller kalkunbryst i stede.   Til to store og en liten trenger du: 2-3 store kyllinglår salt og pepper smør og olje til steking 1 grønn paprika 1 rød paprika 1 purreløk 1 rødløk 3 tomater 1 ss sitron 2 ts sukker salt og pepper 2 […]

Les mer...

Julekrydret Kylling med Fruktig- og Kremet Pastasalat

23. desember 2013

0 Comments

Dette er en enkel og veldig god rett som ble «oppfunnet» en hverdag i desember hos oss. Inspirert av waldorfsalaten vi pleier å lage til juleskinke er dette en variant med pasta oppi og som er et friskt og fyldig tilbehør til kyllingen. Dette er kjempeenkelt og veldig godt, så dette kan du fint lage en hverdag før jul eller i romjulen som et godt avbrekk fra den tyngre julematen. Til to store og en liten trenger du: 600 g kyllingbryst med skinn (gjerne stangekylling) 3 ts kanel 1,5 ts malt muskatnøtt salt og pepper 1 […]

Les mer...

Kyllingsalat med Smørstekte Kantareller og Bacon

8. november 2013

0 Comments

Dette er en enkel og kjempegod høstsalat som du lager i en fei. Jeg kjøpte ferdiggrillet kylling for at det skulle ta kort tid å tilberede, så det eneste du skal gjøre er å smørsteke kantareller og steke bacon, dele opp kyllingen og salaten og vips så har du en god og sunn høstmiddag klar. Dressingen er en kalddressing og den lager du på 3 minutter. Til to personer trenger du: 2 never grønn bladsalat 1/2 ferdiggrillet kylling, revet i passe store biter 10 små tomater 10 cm agurk i […]

Les mer...

Tomatsuppe med Kylling og Pasta

28. oktober 2013

0 Comments

Hvis du vil ha en smaksrik og mettende, men enkel tomatsuppe kan du prøve denne. den er veldig god og er både sunn og delikat. Kort tid tar det å lage den også siden det er lov å «jukse» md ferdiggrillet kylling i hverdagen:) Til 2 store og en liten trenger du: 1 sjalottløk, finhakket 2 ss olivenolje 1 fedd hvitløk, finkuttet 2 bokser hakkede tomater 1 ts tørket basilikum 1 ts tørket oregano 2 dl vann 1/2 ferdiggrillet kylling 1/2 […]

Les mer...

Saltimbocca med Kylling

23. september 2013

0 Comments

Saltimbocca er en tradisjonell italiensk rett som vanligvis lages med kalvekjøtt. Her har jeg brukt kylling i stede, men fremgangsmøten og bruk av salvie og skinke er på samme måte. Saltimbocca betyr «Salto i munnen» på italiensk så selve navnet legger ikke bånd på hvilke råvarer du skal bruke egentlig, men når du serverer saltimbocca […]

Les mer...

Havrekjeks med Hvit Sjokolade og Rosiner

15. september 2013

0 Comments

Her kommer oppskriften på noen kjempegode og veldig raske kjeks. Disse rekker du fint å lage på en halvtime en kveld du bare må ha noe søtt, slik osm jeg gjorde på selveste valgkvelden, eller du kan lage de og oppbevare de i en boks til du får kaffegjester. Disse er også fine å servere sammen med is. Til 10 kjeks trenger du: 75 g havregryn 75 g mykt smør 75 g hvetemel 75 g brunt sukker 1 egg 1 ts vaniljesukker 2 ss sukker 1 ts bakepulver 50 g […]

Les mer...

Risoni med Kylling og Sopp- og Tomatsaus – på Piknik!

28. august 2013

0 Comments

Dette er en pastarett med en pastatype som er formet som små riskorn og som egner seg godt i gryter og supper. Her har jeg laget er kjempeenkel tomatsaus som jeg serverer til den kokte risonien med kyllingbiter. Denne dagen spiste vi piknik på tomta vår og derfor puttet jeg bare den kokte pastaen i en boks etter at jeg hadde vendt den godt i olivenolje, mens tomatsausen puttet jeg på en termos så den holdt seg varm. Kyllingen hadde jeg valgt å gjøre veldig enkelt denne dagen og kjøpte rett og slett en ferdig grillet kylling som jeg plukket fra hverandre før jeg dro. Så puttet jeg parmesan og basilikum i sekken og dro –  på denne måten kan du servere en supert måltid selv på piknik. Til to store og en liten trenger du: 250 g […]

Les mer...

Asparges med Pinjekjerner – Enkelt tilbehør

9. august 2013

0 Comments

Asparges er en av mine grønne favoritter og jeg bruker de mye som tilbehør til både fisk og kjøtt. Her er en superenkel og veldig god måte å tilberede aspargesen på som passer godt til både fisk, kjøtt og fugl. Tilbehør til 4 personer. 12-15 store grønne asparges 4 ss pinjekjerner 3 ss olivenolje 2 ss balsamicoeddik 1 ts sitronsaft godt med maldonsalt litt sort nykvernet pepper nyrevet parmesan evt. basilikum til pynt Kok opp rikelig med vann i en kjele. Knekk av […]

Les mer...

Pastasalat med Serranoskinke, Melon og Pistasjenøtter

3. august 2013

0 Comments

Her kommer en pastasalat som du lager i en fei, med mange spennende smaker. Denne salaten passer like godt en hverdag som i helgen. Til to store og en liten trenger du: 3 never bladsalat 15 minitomater 10 cm agurk 1/2 grønn paprika 3 ss fetaost 1 avocado 3 ss pistasjenøtter, ristede 1/2 honningmelon 6 skiverserranoskinke 250 g pasta penne Godt brød Vinagrette: 3 […]

Les mer...

Pølsefest med Asparges, Tomatspyd og Potetsalat

25. juli 2013

0 Comments

Pølser blir ofte undervurdert, og mange tenker at man må til en slakter for å få tak i gode pølser. Jeg er forsåvidt en av de som har hatt denne fordommen en stund, men jeg har nå begynt å innse at det har kommet en del gode pølser i butikken også. Et eksempel er GrillGildes Salsiccia med 95% kjøtt. I tillegg har jeg smakt flere gode butikkpølser av forskjellig type kjøtt som er smakssatt med både chilli og urter. For å ha en fin pølsefest på grillen i sommer er det bare å velge ut de pølsene du synes høres best […]

Les mer...

Kremet Pastasalat med Stekt Laks

21. juni 2013

0 Comments

Dette er en smakfull og rask pastasalat og er både frisk og fyldig på en gang. Ved å blande smakfulle små tomater, basilikum og ristedepinjekjerner inn i den kremete pastaen får du noen spennende munnfuller sammen med den stekte laksen som legges i biter over salaten. Til to store og en liten trenger du: 250 […]

Les mer...