Tag Archives: Potet

Lag dit eget potetGULL!

12. november 2016

0 Comments

Har du prøvd å lage ditt eget potetgull? Det er mye enklere enn du tror:) Du kan fritere det meste av rotgrønnsaker så du kan godt velge din favoritt og lage ditt helt spesielle lørdagschips, men noen er litt vanskeligere å få helt sprø enn andre så prøv deg frem. Noe av det enkleste å fritere […]

Les mer...

Syrlig Potetsalat med Epler og Pesto

21. juli 2016

0 Comments

Her kommer en litt annerledes og god potetsalat som er utmerket tilbehør til både fisk, kylling og rødt kjøtt. Enkel er den også! Til 4 personer trenger du: 15-20 amandinepoteter (eller andre små nypoteter) 4 stilker vårløk, delt i små biter 1 rødt eple, renset og delt i terninger 4 ss fersk dill 2 stk appelsiner, […]

Les mer...

Potetsalat fra Middelhavet

9. juli 2015

9 Comments

Dette er en potetsalat som er litt annerledes enn vanlig potetsalat, men den er tilsatt mange av mine favorittingredienser og passer kjempegodt til all slags grillmat, både fisk og kjøtt. Den har mange gode smaker fra middelhavsregionen og er veldig enkel å tilberede. Den kan også lages dagen før den skal brukes, om man for […]

Les mer...

Potet- og Løksalat med Karamelliserte Hasselnøtter

4. juni 2013

0 Comments

Dette er sommerens favorittilbehør til grillmaten! Dette tilbehøret lager du på grillen samtidig med kjøttet og det smaker rett og slett utrolig godt. Møre grillede poteter sammen med et variert utvalg myke løkplanter toppet med karamelliserte nøtter – jeg får vann i munnen når jeg tenker på det – så dette håper jeg du blir inspirert til å prøve. Du kan selvfølgelig lage dette i en ildfast form i ovnen også. Jeg har laget dette tilbehøret noen ganger allerede for familie på både min og min manns side, og alle skryter av hvor godt det er. Og det et er det selvfølgelig veldig hyggelig å høre:) Dette tilbehøret passer ypperlig til grillet rødt kjøtt eller svin. Til 4 personer trenger du: 1 liten fenikkel 1,5 rødløk 3 stilker vårløk 3 […]

Les mer...

Safranpotetpurè

22. mars 2013

0 Comments

Potetpurè med safran gir ikke bare en fantastisk spennende smak, det gir også en flott farge, og hvorfor ikke overraske med et litt annerledes tilbehør til påskekosen? Safranpotetpurè passer godt både til lam og annet rødt kjøtt, og til fisk. Jeg har laget denne til både biff og laks med godt hell og jeg vet at det vil passe godt til påskelammet. Det går kjapt å lage også og kan godt lages dagen i forveien om du vil ha mest mulig unnagjort på forhånd. Til ca 4 personer trenger du: 600 g poteter, skrelte i biter 2 ss usaltet smør 1 […]

Les mer...

Kyllinglår med Søtpotet- og Daddelform med gyllen Klementinsaus

30. november 2012

0 Comments

Dette er en kjempegod middag som passer like godt en hverdag som på en søndag. Tilbehøret er inspirert av årstiden med dadler, søtpotet, valnøtter og klementiner, og får deg litt i julestemning:) I tillegg er det kjempelettvindt og bortsett fra sausen lager denne middagen seg selv inne på ovnen. Til tor store og en liten […]

Les mer...

Urtemarinert Ytrefilet med Røsti og Ripssjy

4. august 2012

0 Comments

Her kommer en av sommerferiens bedre middagsminner. Denne retten ble laget på Hvasser i sommer hvor vi ble inspirert av den frodige ripsbusken utenfor hytta. Hvis rips kan brukes til is, sylte og saft, kan den vel brukes til saus og sjy også, og det kan den:) Vi prøvde oss med røstipoteter til for å fullføre […]

Les mer...

Sommerfavoritt fra 2011: Sitronmarinert Ishavsrøye med Søtpotet, Tomataioli, Ertesalat og Lodderogn

3. juli 2012

0 Comments

Ishavsrøye er en rosa fisk som er enkel og delikat å tilberede. Den er ikke like fet som laks og ørret, men smaker like godt og egner seg både til baking, steking, damping, røyking og graving. Den er også full av omega 3 fettsyrer og vitaminer som A, D og B12. Til to store og […]

Les mer...

Kremet Potetsalat – perfekt til både Grillmat og Koldtbord

2. juni 2012

2 Comments

Denne potetsalaten er både enkel og kjempegod. Med ingredienser som nypotet, sylteagurk, grønne epler og creme fraishe får du en fin kombinasjon av syrlighet og fylde. Sammen med en god porsjon dill og litt godt maldinsalt blir dette en vinner til både grillmat og koldtbord. Ved å beholde skallet på potetene får du en litt rustikk […]

Les mer...

Sweet Potato Casserole – til Høsttakkefesten

23. november 2011

0 Comments

Dette er en av de mest tradisjonsrike rettene til feiringen av thanksgiving i USA. Den er et søtt og fyldig tilbehør som passer til mange typer kjøtt, og kanskje spesielt til litt tyngre retter som man gjerne spiser på høst- og vinterhalvåret. Toppingen av sprø nøtter og “nygrillede” marshmallows gir en spennende og ny vri på smaken. Denne søtpotetformen er et obligatorisk valg på høsttakkefesten, hvis du skal feire den, eller et tilbehør jeg absolutt vil anbefale til ribbe og annen julemat som krever et kraftig og søtt tilbehør. Kanskje en rett i en romjulstapas? Til en liten form (ca 13 x […]

Les mer...

Pepperbiff med Pomme Noisette, Bearnaisesaus og ovnsbakte Tomater

7. november 2011

3 Comments

En klassiker til ære for min kjære kommende mann! Kombinasjonen av en god og saftig biff, pomme noisette og bearnaisesaus går rett hjem hos de fleste menn, så dette kvalifiseres til et skikkelig herremåltid:) Jeg liker godt denne kombinasjonen selv også, og selv om retten er både mektig og ikke akkurat mager, må man unne seg mat […]

Les mer...

Viltgryte med Rødvinsviltsaus, og Mandelpotet- og Pastinakkmos

27. oktober 2011

0 Comments

Dette er en kjempegod hjortegryte som er relativt enkel å lage og egner seg godt både til hverdags og når du får gjester. Hjortekjøttet er utrolig godt på smak og er enkelt å tilberede. Og da Mali satt å spiste bare kjøtt uten at noen biter kom ut igjen, konkluderte vi med at kjøttet hadde […]

Les mer...

Hjortefilet med Fløtegratinert fjellmandel, Søte Rotfrukter og Portvinsaus

9. oktober 2011

1 Comment

Denne hjortemiddagen ble servert våre gode naboer da de var invitert på Viltlørdag i helgen. Hjorten kommer fra Holmemdalen hvor jeg er oppvokst og for meg er dette det beste kjøttet jeg kan få servert. Derfor er jeg nøye med hvilket tilbehør jeg velger for at middagen skal bli så god som mulig. Fløtegratinerte poteter […]

Les mer...

Gravlaks med kokt pimpernell og mild sennepsaus

31. august 2011

3 Comments

Gravlaks er ypperlig til både forretter og hovedretter, og her er et forslag til en lett og god start på middagen. Det er få ingredienser, den kan lages i forveien for den serveres romtemperert, og den er enkel å anrette på et fat. I tillegg er det en fin ekstradekorasjon på bordet da du kan […]

Les mer...

Chillimarinert Kalkunbryst med Fetafylt oliven og Rosmarinsaus

18. juli 2011

0 Comments

Kalkunbryst er en fin variasjon til det mer hverdagslige kyllingbrystet. Det egner seg til både grilling, steking og som ingrediens i for eksempel paier og gratenger. Her er oppskriften på grillet kyllingbryst som er marinert i chilliolje servert sammen med grillede rosmarinpoteter, fetafylt oliven og rosmarinsaus. Til sammen utgjør dette en rett som passer like godt […]

Les mer...

Sitronmarinert Isgalt, på en seng av Asparges og Søtpotetmos, Spekeskinke, Vårløk og Tomataioli

18. juli 2011

0 Comments

I sommer inviterte vi mine svigerforeldre, som også var på Hvasser den helgen, på treretters middag, og isgalt ble servert som hovedrett. Isgalt minner om torsk, men med litt fastere kjøtt, og smaksmessig ligner den mer på skalldyr. Det drives ikke direkte fiske mot isgalten, men den tas opp som bifangst når man fisker etter andre typer fisk. Den lever […]

Les mer...

Potetsalat med kesam og grønne erter

11. juli 2011

0 Comments

Potetsalat er et vanlig tilbehør til sommermiddagene, og passer kjempegodt til grillmat. Denne versjonen er en litt sunnere variant siden den er basert på kesam. Til to store og en liten trenger du: 4 store nypoteter 1/2 boks grønne erter gressløk 1 stilk vårløk i skiver 2 dl mager kesam 3 ss majones 1 ss […]

Les mer...

Hjorteburger med potetchips

11. juli 2011

1 Comment

Hva er bedre enn en skikkelig god burger? En skikkelig god gourmetburger! Denne er laget av hjortekjøttdeig, og burgerbrød med soltørkede tomater. Innholdet er som i en vanlig burger og serveres med salte potetchips. Til to store og en liten tregner du: 3 burgere av hjort 3 burgerbrød ca 30 g hvitost 1/2 liten løk […]

Les mer...