Tag Archives: lettvindt

Sitron- og HvitløksKylling med Baked Beans

24. januar 2014

0 Comments

 Her kommer en kjempeenkel og veldig god kosemiddag som nesten lager seg selv. Kyllingen stekes hel og er godt smakssatt av sitron og hvitløk. Tilbehøret er rett og slett bare bakte bønner som gir en akkurat passet søtt, fyldig og sterkt bidrag til kyllingen. Servert med en god rødvin  blir dette et supert måltid. Til to store og en liten trenger du: 1 hel kylling (ca 1,2 Kg) 2 sitroner 20 hvitløksfedd salt og pepper 3 ss smør Baked Beans: 3/4 hakket rødløk 1 ss smør og 1 […]

Les mer...

Pizza med Spekeskinke, Balsamico og Oregano

16. november 2012

0 Comments

Dette er en knallgod og kjempeenkel pizza som min kjære disket opp med for et par uker siden. Den er rask og enkel og smaker kjempegodt. Utgangspunktet for denne pizzaen var at Lars-Erik mot all sunn fornuft (med godkjenning av meg) skulle gå på butikken og kjøpe en ferdigpizza. Noe som for øvrig ikke har […]

Les mer...

Lettvint Tacopizza

5. november 2012

0 Comments

Hvis du vil ha en kjapp tacomiddag som i tillegg er gøy å lage sammen med barna er dette en god idè. Denne retten er et resultat av en gratis vareprøve jeg fikk tilsendt av Santa maria i posten, hvor de ville promotere sine nye tacopizza ingredienser, som pizzatortilla (litt tykkere), en rømmesaus med koriandersmak […]

Les mer...

Tortellini med Parmaskinke og Tomat- og Melonsalat med Mynte

7. september 2012

0 Comments

Her kommer en kjempegod og rask pastarett med frisk melonsalat og parmaskinke. Kjøper du fersk tortellini lager du denne retten på under 20 minutter. Denne ble laget i sommer, men den smaker like godt tidlig høst også;) Til to store og en liten trenger du: 250 g fersk tortellini 150 g parmaskinke basilikumpesto olivenolje 3 røde […]

Les mer...

Grillede Kyllinglår med spiddet Minipaprika

28. august 2012

0 Comments

Her er en rask, enkel og kjempegod grillrett som fungerer like godt til hverdag som i helg og ferier. Hvis du vil bruke kort tid på matlagingen, og vil ha en rett som faller i smak hos både store og små – kan du prøve denne:) Denne ble laget i sommer da vi var på […]

Les mer...

Pizza med Blåmuggost, Jordbær og Parmaskinke

8. juli 2012

0 Comments

For mange høres denne kanskje ikke så god ut, men kombinasjonen av blåmuggost, salt skinke og søte jordbær er faktisk knallgod. En litt grovere bunn passer også godt til denne pizzaen. I utgangspunktet var jeg selv også litt skeptisk til denne kombinasjonen, men jeg har fått fullstendig dilla på blåmuggost i det siste og liket tanken […]

Les mer...

Kjempegodt Eltefritt Frokostbrød – fra boken «Elsker Deig»

22. april 2012

4 Comments

Dette brødet er beskrevet som det aller beste brødet av to av kokkene på Noma. Det er eltefritt, bakes i gryte og resultatet er som et steinonsbakt brød. Denne metoden blir garantert brukt mer fremover på mine egne oppskrifter også. Noma-kokkene fikk dette servert til frokost under et besøk til Steigen i Nordland. Kokkene var der for å smake på råvarer som kunne serveres på restauranten med i følge artikkelen i Dagbladet var det dette brødet som fikk mest oppmerksomhet. Brødet er i følge vertskapet hentet fra boken «Elsker Deig» av Marit Røttingsnes Westlie. Jeg må takke Kristian, en god kompis av meg, som tipset meg om dette frokostbrødet. Resultatet ble fantastisk!!! Til dette brødet trenger du: […]

Les mer...

Pastasalat Orecchiette med Kjørvel, Tzatsiki og Kylling fra Stange

22. mars 2012

1 Comment

Orecchiette er en pastavariant som brukes mye i Puglia, sørøst i Italia, og betyr «små ører». De er kjempefine å bruke i salater og supper siden de ikke er så store. Her har jeg laget en sunn og mettende pastasalat som blant annet inneholder bønner, erter og kjørvel. Sammen med en saftig kyllingfilet og hjemmelaget […]

Les mer...

Vinterpizza med Spekeskinke og Klementin

18. desember 2011

2 Comments

Har du lyst på en pizza med tykk og saftig bunn, som er litt annerledes enn du kanskje er vant til? Da bør du prøve denne! Denne pizzaen er relativt rask å lage og ikke noe av fyllet trenger å bearbeides før det legges på pizzaen. Eventuelle rester kan også fint fryses til en kjapp […]

Les mer...

Andeconfit med Rødvinskokt tørket Frukt og Pastinakkpuré

28. november 2011

1 Comment

Dette er en skikkelig god og faktisk ganske lettvindt rett. Tørket frukt som er langtidsmarinert i rødvin gir en søt og god rødvinssaus med passe myke fruktbiter i. Pastinakkpuréen er lett syrlig og passer godt til det søte. Her har jeg brukt andeconfit, som har et veldig godt og mørt kjøtt, men du kan også […]

Les mer...

Tagliatelle med kylling og middelhavssalat

7. september 2011

0 Comments

Dette er en lettvindt og kjempegod hverdagsmiddag som har smaksgaranti for både store og små. I alle fall stoppet ikke sorte oliven, kapers og oregano toåringen her i huset fra å spise nesten like mye som mamma, tvert i mot spurte hun om å få mere «oiven». Så om det er vår toåring som etterhvert […]

Les mer...

Pizzakveld med klassikere – Pizza Hawaii, Pizza quattro formaggio, og Pizza Prosciutto Crudo

1. september 2011

1 Comment

Pizza står ofte på menyen hos oss og denne gangen prøvde vi oss på tre klassikere. Bunnen og tomatsausen er den samme på alle tre så her er det bare fyllet som er forskjellig. Det som kjennetegner de fleste klassiske italienske pizzaene er at de har relativt få ingredienser, og som ved den andre italienske […]

Les mer...

Høstdessert – Bakte epler, plommer og svisker med vaniljeis og mandelflak.

1. september 2011

4 Comments

Høsten er her og med den kommer det nye spennende smaker vi kan lage god mat av. Denne desserten var et eksperiment med utgangspunkt i noen råvarer jeg forbinder med høsten og resultatet ble veldig godt. Da gjestene fikk servert denne desserten var det ikke vanskelig å skjønne at den falt i smak, så denne fortjener […]

Les mer...

Sommerskinke med waldorfsalat og lune poteter

17. august 2011

2 Comments

Sommeren er på hell og vi nyter de siste sommermåltidene til det fulle. Denne middagen med sommerskinke er en lettvindt rett som egner seg godt når du skal ha middagsgjester og ikke har så god tid til forberedelser. Sommerskinken kan du kjøpe ferdigrøkt i butikken klar til servering, potetene lager seg selv i ovnen og […]

Les mer...