Tag Archives: Jul

Kokosmakroner

12. desember 2012

0 Comments

Her kommer oppskriften på noen av de enkleste og beste julekakene som finnes, med sine fattige tre ingredienser skulle man ikke tro dette skulle bli all verdens til bakst, men den er faktisk kjempegod. Denne oppskriften gir deg kjempegode kokosmakroner som er sprø og karameliserte på yttersiden og myke og deilige inni. Til ca 20 […]

Les mer...

Rømmesild med syrlige Epler

11. desember 2012

0 Comments

Her kommer en ny sildevariant som egner seg godt på frokost og brunsjbordet i julen. Denne er også kjempeenkel å lage og står seg en uke i kjøleskapet. Til et lite glass trenger du: 2 sildefileter melk 1/2 grønt eple i små biter 0,5 ss eplecidereddik 1 ss rapsolje 1,5 dl rømme 1/2 ss sukker […]

Les mer...

Rødkål – slik lager du det selv!

10. desember 2012

0 Comments

Rødkål er enklereå lage selv en de fleste tror, og selv om dette er både billig å lettvindt å kjøpe i ferdige poser som du bare legger i potetvannet rett før servering, så er det jo staselig å servere en hjemmelaget variant innimellom også. Jeg er selvfølgelig også tilhenger av at man ikke skal flytte inn på kjøkkenet på julaften eller andre anledninger i desember hvor rødkål er en del av menyen bare fordi man på død og liv skal lage alt fra bunnen av selv, for jeg synes også det er deilig å sitte i stuen med en kopp gløgg og bare kjenne duften av at maten lager seg selv på kjøkkenet. Men det som er så fint med rødkål er at denne kan du fint lage noen dager i forveien og bare varme opp […]

Les mer...

Sirupsmarinert Andebryst med Kastanjepurè, bakte Urtepoteter, Rødkål, og Rødvinssaus.

9. desember 2012

0 Comments

Denne middagen smakte kjempegodt og anbefales til deg som vil lage en bedre middag enten til et vennelag eller til familien. Denne middagen ble komponert i desember og bærer derfor preg av julestemning, men den smaker slevfølgelig godt ellers i året også:) Ingredienser som kastanje og rødkål får i alle fall meg til å tenke […]

Les mer...

Dessertpai med syrlige Epler, Rosiner, Kanel og Vaniljesaus

8. desember 2012

0 Comments

Dette er en superenkel og kjempegod dessert som garantert får deg i julestemning. Den er passe søt og passe syrlig og lages på under halvtimen. Oppskriften kan dobles for en vanlig middels stor pai. Til fire små dessertpaier trenger du: 100 g smør 2 ss sukker 100 g hvetemel 1 grønt eple i biter 4 ss rosiner […]

Les mer...

Lussekatter

7. desember 2012

0 Comments

Lussekatter hører med i desember, og spesielt da på Luciadagen 13.desember. Lussekattene har sin opprinnelse i Tyskland på 1600-tallet. Ordet lussekatter kommer ikke fra Lucia som mange tror, men fra ordet Lucifer som er navnet på djevelen. Lussekattene ble farget med safran slik at de fikk en gul farge som skulle symbolisere lys, og lyset skulle […]

Les mer...

SennepsSild

7. desember 2012

0 Comments

Dette er en kjempegod oppskrift på sildepålegg til jul. Den er rask og enkel å lage og passer både som pålegg og som en del av et koldtbord. Eller hvorfor ikke gi bort en slik i gave? Til et lite glass trenger du: 2 sildefileter evt. melk  2 ss bodsennep 1/2 ss dijonsennep 1 ss sukker […]

Les mer...

Sandkaker

5. desember 2012

0 Comments

Her er et nytt bidrag til de klassiske syv slagene det er tradisjon for å forbereder til jul. Sandkaker har så lenge jeg kan huske vært en obligatorisk del av kakefatet hjemme hos oss i julen og det som er så fint med disse er at de er ikke bare gode slik de er, men ypperlige […]

Les mer...

Sirupssnipper

4. desember 2012

0 Comments

Sirupssnipper en en av de klassiske syv slagene til jul og bakes i de mange hjem i førjulstiden. Disse tradisjonsfylte kjeksene er både enkle å lage og gode. Disse lages først ved at du lager deigen og setter den kaldt over natten, og skolder mandler og tørker de også over natten, før du kjevler ut snippene […]

Les mer...

Akevittkrystaller

1. desember 2012

0 Comments

Her kommer en av årets julekonfekter som smaker av marsipan, hvit sjokolade, kokos og et hint av aquavit. Disse falt godt i smak hos min kjære mann, og Mali fikk en variant uten alkohol. Disse er enkle å lage, kjempegode på smak, og egner seg godt som hjemmelaget julegave eller vertskapsgave. Til ca 10 aquavitkrystaller trenger du: 150 g marsipan 3-4 dråper aquavit per kule (juster etter smak) 60 g hvit sjokolade kokosmasse Knekk sjokoladen i passe små biter og sett i vannbad. Dette gjør du ved å legge sjokoladen i en skål som du setter i varmt vann uten at […]

Les mer...

Riskrem – med rød saus

1. desember 2012

1 Comment

Riskrem er en av de mest tradisjonsrike dessertene i julen, og det er ikke så rart siden det er både godt, raskt og enkelt. Her har du oppskriften på en kjempegod riskrem Til ca 4 personer trenger du: 2 dl kremfløte 2 ss sukker 1 ts vaniljesukker 450 g kald risgrøt Rød saus: 1 dl […]

Les mer...

Kyllinglår med Søtpotet- og Daddelform med gyllen Klementinsaus

30. november 2012

0 Comments

Dette er en kjempegod middag som passer like godt en hverdag som på en søndag. Tilbehøret er inspirert av årstiden med dadler, søtpotet, valnøtter og klementiner, og får deg litt i julestemning:) I tillegg er det kjempelettvindt og bortsett fra sausen lager denne middagen seg selv inne på ovnen. Til tor store og en liten […]

Les mer...

Scones med Mandarin og Sjokolade

29. november 2012

0 Comments

Dette er noe av den enkleste og raskeste finbaksten du kan lage, og i tillegg smaker det himmelsk sammen med en kopp te eller varm sjokolade. Disse lager du på under 30 minutter og egner seg godt til frysing. Disse sconsene er inspirert av årstiden og de fantastisk gode klementinene som er å få kjøpt […]

Les mer...

Tips til Hjemmelagde Gaver!

28. november 2012

0 Comments

Her kommer noen gode julegavetips fra i fjor, men disse er like gode i år også;) Kjempegode og enkle julegaver som garantert vil falle i smak hos de fleste. Så er det jo ekstra stas å både gi og få gaver du har laget selv. Her får du oppskrift på hvordan du lager gløgg, salte og søte nøtter, […]

Les mer...

Karamellruller

24. november 2012

0 Comments

Har du lyst på en variant til de syv slag på julekakefatet i år? Disse karamellrullene er kjempegode, sprø og søte og smaker deilig av karamell. I tillegg går de ganske raskt å lage:) Prøv de også som vakker garnityr til iskrem eller kakepynt. Til ca 24 ruller trenger du: 100 g smør 100 g lys […]

Les mer...

Ribbe – med tips fra «Jul med Hellstrøm» (fra bloggarkivet)

9. november 2012

0 Comments

Julen nærmer seg og da tilberedes den tradisjonelle ribbemiddagen i mange hjem. Noen koser seg med ribbe i adventstiden, mens andre vil vente til selveste julaften. Dette er en oppskrift på hvordan man lager ribbe slik Eivind Hellstrøm pleier, og er henten fra et program han hadde på TV3 som heter «Jul med Hellstrøm». Han forteller hvordan man […]

Les mer...

Svinebiff med Rotfruktsalat og Nelliksaus

5. november 2012

1 Comment

Dette er en rask og kjempegod middag som får deg i adventsstemning. Nelliksausen ble jeg så fornøyd med at den kommer til å bli servert flere ganger i desember og sammen med svinebiff og grønnsaker, blir retten både sunn og mettende. Denne retten passer like godt både som hverdagsmat og festmat; den er enkel og […]

Les mer...

Marshmallows

3. april 2012

2 Comments

Å lage hjemmelaget marshmallows er både enkelt og kjempegøy:) Tilsett den fargen du vil eller bare la de være hvite, og server hjemmelaget godteri til barnebursdagen, som kaffekos, påskegodt, eller bare som en fin dekorasjon på bordet som man kan småspise av:) Til en porsjon trenger du: 2,5 dl kaldt vann 400 g sukker 1 pakke gelatin (25 g) 2,5 dl lys sirup en klype salt 1 ts vaniljesukker 2 ts fargepulver (får kjøpt på panduro eller bakespesialister kan sløyfes) […]

Les mer...

Kyllingpaté

1. april 2012

1 Comment

Hvorfor ikke lage ditt eget pålegg til påskeferien? Denne patéen er kjempeenkel og smaker mildt av urter og hvitløk. Den kan fryses også. Patéen blir ikke like «smørbar» som den du kjøper, men den blir mer som en pudding. Skjer den i tynne skiver og spis den sammen med for eksempel cumberlandsaus. Til 3 porsjoner som […]

Les mer...

Kransekake

30. desember 2011

0 Comments

Kransekake er en bakst som lages ofte til jul, bryllup og andre festligheter. Den består av mange ringer som settes oppå hverandre og limes sammen med melis eller annen glasur. Jeg synes den smaker ekstra godt sammen med en god is. Til en kransekake med 18 ringer trenger du: 500 g malte mandler 500 g […]

Les mer...