Tag Archives: hverdagsmat

Biff med Perlepotetsalat, Blåmuggost og Sennepsaus

15. november 2016

0 Comments

Biff på en tirsdag sier du? Ja det går fint sier jeg! Det trenger ikke ta så lang tid heller:) Og hvorfor ikke skjemme bort samboer/kjærste/mann/kone/barn med å anrette litt delikat på fatet også? Det tar deg 2 minutter ekstra, og dere ender opp med et litt ekstra fint måltid…på en tirsdag! Eller den dagen […]

Les mer...

Bakt Laks med kremet Eple- og Potetsalat

10. november 2016

0 Comments

Her kommer oppskriften på en kjempegod, rask og enkel fiskeoppskrift som jeg garanterer at du kommer til å lage flere ganger! Denne risikerer du at barna liker også;) Til 4 personer trenger du: 600 g laksefilet u/ bein. 2 ss olivenolje 1 ts godt fingersalt Eple- og potetsalat: 400 g perlepoteter (evt amandine, ratte eller […]

Les mer...

Grillet Pestofylt Kyllingbryst med Pasta og Balsamicomarinerte Tomater

7. juni 2015

0 Comments

Dette er en knallgod kyllingrett med deilige sommersmaker som du like gjerne kan lange en hverdag etter jobb som i helgen når du skal ha gjester. Smaksmessig er den veldig godt sammensatt og den er delikat å se på, i tillegg lages den på ca halvtimen. Hvis du velger denne til middagsselskapet kan du jo […]

Les mer...

ParmaLaks med Avocadosaus

10. februar 2015

0 Comments

Dette er en lettvint måte å booste fiskemiddagen på. Dette er en barnevennlig rett også siden avocadosausen er mild og god. Til fire personer trenger du: 600 g salmalaks (backloin er best) 4 skiver parmaskinke salt og pepper 1/2 sitron, saften 1 stor neve ruccola (evt. annen bladsalat) 300 g fersk tagliatelle (evt. annen båndpasta) et […]

Les mer...

SalmaLaks med Kremet Mango-Karrisaus og Frisk Salat

21. januar 2015

0 Comments

Dette er en kjempegod rett jeg fikk en smaksprøve på i matbutikken her om dagen. Oppskriften er inspirert av Salma sin egen oppskrift og jeg ble overrasket over hvor enkel og fantastisk god denne kombinasjonen. Den er perfekt for deg som liker mye smak uten at det er for sterkt. Bonusen er at det tar […]

Les mer...

Kyllingsuppe med Ingefær og Chilli

10. november 2014

0 Comments

Dette er en rask kyllingsuppe med tomater og kyllingkraft som base, med smaker som ingefær og chili som gjør den spennende. Mesteparten av ingrediensene er basisvarer som du sikkert har på kjøkkenet fra før, så denne kan redde en hverdagsmiddag som må lages i en fei:) Til to store og to små trenger du: 3 […]

Les mer...

Bakt Torsk med Søtpotetmos, Asparges og Chillipølse

3. april 2014

0 Comments

Her kommer en enkel og veldig god torskemiddag som egner seg like godt en hverdag som til helg. Det går relativt raskt å lage også, beregn ca 30 minutter på denne middagen. Til to store og en liten trenger du: 500 g torskefilet u/ skinn og ben (gjerne ryggstykket) 2 store never havsalt 1 ss solsikkeolje 1 ss smør 1/2 sitron 1 stor neve miniasparges litt maldonsalt  ss chillipølse (evt. chorizo) 1/2 granateple, frøene Søtpotetmos: 3 medium store søtpoteter matfløte 1 […]

Les mer...

Svinefilet med GrønnsaksPasta

29. januar 2014

0 Comments

Dette er en kjapp hverdagsrett som er både sunn og delikat. Fireåringen her i huset er veldig glad i pasta penne så det var det hun som bestemte, og jeg syntes ikke det var en dum idè. Dette er da nok en kjapp og god hverdagsrett. Til to store og en liten trenger du: 450 g svinefilet salt og pepper 2 ss olje til steking 1 gul løk i grove biter 1 fedd hvitløk, finhakket 15 […]

Les mer...

Kyllinglår med Ratatouille

3. januar 2014

0 Comments

Dette er en enkel, rask og god hverdagsrett som byr på både sunne grønnsaker og godt proteinrikt kyllingkjøtt. Hvis du vil ha enda renere kjøtt kan du velge kyllingbryst eller kalkunbryst i stede.   Til to store og en liten trenger du: 2-3 store kyllinglår salt og pepper smør og olje til steking 1 grønn paprika 1 rød paprika 1 purreløk 1 rødløk 3 tomater 1 ss sitron 2 ts sukker salt og pepper 2 […]

Les mer...

Fiskegrateng med Sesamfrø

1. januar 2014

0 Comments

Her kommer en enkel og god fiskegrateng som både store og små vil like. Til ca 4 personer trenger du: 300 g torskeloin 200 g lakseloin salt og pepper 1/2 sitron, saften 200 g tørr pasta (skruer eller macaroni e.l) 3 gulrøtter i ringer 1 purreløk i ringer brødrasp 4 ss sesamfrø 2 store never revet hvitost Saus:  dl H-melk 1 ss smør […]

Les mer...

Tomatsuppe med Kylling og Pasta

28. oktober 2013

0 Comments

Hvis du vil ha en smaksrik og mettende, men enkel tomatsuppe kan du prøve denne. den er veldig god og er både sunn og delikat. Kort tid tar det å lage den også siden det er lov å “jukse” md ferdiggrillet kylling i hverdagen:) Til 2 store og en liten trenger du: 1 sjalottløk, finhakket 2 ss olivenolje 1 fedd hvitløk, finkuttet 2 bokser hakkede tomater 1 ts tørket basilikum 1 ts tørket oregano 2 dl vann 1/2 ferdiggrillet kylling 1/2 […]

Les mer...

Laksepasta med Brokkoli- og Purreløksaus

23. oktober 2013

0 Comments

Dette er en litt annerledes pastamiddag med en saus av brokkoli og purreløk. Sausen er også tilsatt parmesan som gir et spennende løft til retten og som passer godt til laksen. Denne middagen lager du på 20 minutter så denne egner seg godt i hverdagen. Til to store og en liten trenger du: 300 g fersk laks i terninger 250 g fersk båndpasta (jeg brukte tagliatelle) 1/2 sitron 1 ss smør 1 ss olivenolje 1 sjalottløk, finhakket 2 ss revet parmesanost 1/2 bukett brokkoli pluss stilken 1 purreløk i […]

Les mer...

Kyllinggrateng

30. september 2013

2 Comments

Dette er en enkel og veldig god grateng av kylling, grønnsaker og annet godt. Denne lager du relativt raskt og er en sikker vinner hos både barn og voksne. En trygg og god hverdagsmiddag! Til 4 personer trenger du (20 x 30 cm form) 2 dl ukokt makaroni (bruk gjerne fullkornsvarianten) 60 g bacon i biter 400 g kyllingfilet 3 stk gulrøtter i skiver 1/2 brokolli i små buketter 1 stilk vårløk 4 dl creme fraishe 2 ss olivenolje 2 ss hvitvinseddik 1 […]

Les mer...

Fetafylt Svinefilet med Potetbåter og Lett Salat

16. september 2013

0 Comments

Dette er en enkel og kjempegod middag som smaker godt. Denne passer fint både til hverdags og som en enkel helgemiddag. Til to store og en liten trenger du: 500 g indrefilet av svin 2 ss fetaost 2 ss soltørkede tomater 1 ss smør 1 ss olje til steking salt og pepper 4-5 poteter i […]

Les mer...

Kyllingform med Honningglaserte Mandler og Pistasjenøtter

23. juli 2013

0 Comments

Dette er en kjempegod kyllingrett hvor du blander pasta, grønnsaker og kylling med en kremet saus i en ildfast form, før du drysser over ost og nøtter og gratinerer det i ovnen. Masse spennende smaker, ganske sunt, og veldig godt! Til 4 personer trenger du: 2 kyllingbryst, i biter (ca 350 g) 2 ss olivenolje 2 fedd hvitløk 3 sjalottløk 3 gulrøtter, i biter 250 g tørre pastaskruer 1 bunt brokkoli Godt brød og balsamicodressing til servering Saus: 500 […]

Les mer...

Ovnsbakt Parmakylling i Tomatsaus med Oliven

19. juni 2013

0 Comments

Dette er en veldig god og rask hverdagsrett med smaker fra Italia. Fremgangsmåten er både enkel og lettvint og smakene går nok rett hjem hos både store og små. Tomatsausen minner litt om bolognessaus i smaken, men serveres her med grønne oliven og balsamico for en vri. Til to store og en liten trenger du: 350 g kyllingfilet salt og pepper 2 ss olivenolje 2 skiver parmaskinke nyrevet parmesan frisk basilikum 250 g fersk tagliatelle (evt. annen pasta) kremet balsamico til servering Tomatsaus: 1 stk gulrot, […]

Les mer...

Tagliatelle med Tomat, Melon og Fetaost

21. mai 2013

0 Comments

Her kommer nok en rask, sunn og kjempegod hverdagsmiddag. Denne lager du i en fei og en enkel å inkludere minstemann hvis du har en kjøkkenassistens som gjerne vil hjelpe deg mens du lager middag:) Til to store og en liten trenger du: 250 g fersk tagliatelle (gjerne fullkornsvarianten) 20 små minitomater 1/2 cantaloupe melon […]

Les mer...

Grillet Kalvebog med Aspargespotetsalat og Sennepssaus

13. april 2013

0 Comments

Asparges er en av mine favorittgrønnsaker og denne gangen tar de mye av ansvaret for tilbehøret sammen med nypoteter og mild sennepssaus. Kalvekjøttet er mørt og saftig og har fått seg en omgang i grillen. Merker at grillysten har kommet for fullt og våren er hjertelig velkommen for min del (selv om det i skrivende stund […]

Les mer...

Biff med ovnsbakte Rotfrukter og bakt Tomat

27. mars 2013

0 Comments

Dette er en kjempeenkel, rask og lettvindt biffmiddag som passer både til hverdags og til fest. Du tilbringer lite tid på kjøkkenet i forhold til hva du får på fatet og smakene er kjente for de fleste. Denne lagde vi torsdagen helgen før påske, for da hadde begge begynt å innta feriemodusen og da passet […]

Les mer...

Svinefilet med Grønnsaksgrateng

15. mars 2013

0 Comments

Dette er en lettvindt og kjempegod middag som du fint rekker selv i en litt hektisk hverdag. Grønnsaker som squash, aubergine, løk og tomat går raskt å tilberede i ovnen og sammen med smeltet mozzarella er dette et supert tilbehør til både lyst og mørkt kjøtt. Her har jeg laget indrefilet av svin på en […]

Les mer...