Tag Archives: gresk

Gresk sommerpizza med kylling og tzatziki

11. juli 2015

0 Comments

Middelhavsmat smaker godt året rundt, men kanskje aller best om sommeren. Derfor kommer nok ett innlegg med mat fra dette området, og denne gangen er det en greskinspirert pizza som står på menyen. Til en stor pizza trenger du: Bunn: 1/2 pakke fersk gjær ca. 400g hvetemel 1 romtemperert egg 2 dl lunkent vann 2 ss olivenolje Fyll: Tomatsaus 2 stekte kyllingfileter 1 pk. mozzarella 1/2 rødløk 10 sorte oliven u/sten 10 grønne oliven u/sten 8 små tomater 1 neve fetaost 2 ts paprikakrydder 1 ts oreganokrydder […]

Les mer...

Gresk Pizza med Kylling

12. november 2013

0 Comments

Her kommer en kjempegod pizza med greske smaker. Denne pizzaen er det egentlig min lille datter Mali som skal ha æren for, for da jeg spurte hva hun ville ha til middag sa hun pizza med sorte oliven og fetaost, og det var jo godt på vei bestillingen av en greskinspirert pizza:) Me dlitt rødløk, tomat og ost ble dette en kjempegod pizza som jeg anbefaler alle å prøve. Til denne pizzaen brukte vi Lars-Eriks tomatsaus som aldri slår feil. Den er kjempegod! Til en pizza trenger du: Bunn: 25 g gjær 1,25 […]

Les mer...

Gresk Salat med Tzatsiki og Pitabrød

19. mars 2012

0 Comments

Det går mot vår og det frister med litt lettere salatretter. Dette er en av mine favoritter og er et godt alternativ til både lunsj og middag. I tillegg er den både sunn og enkel å lage. Du trenger: ruccola tomater sorte oliven fetaost rødløk sitronsaft en god olivenolje litt godt fingersalt (f.eks maldon) pitabrød […]

Les mer...

Pastitsio – Gresk versjon av lasagne

20. januar 2012

2 Comments

Kombinasjonen pasta, kjøttdeig, tomatsaus og bechamelsaus slår aldri feil og her har du en litt mindre kjent variant som kommer fra Hellas. Den er inspirert av det italienske ordet “Pasticcio” som egentlig betyr “rot”, og uten at jeg har en sikker kilde på dette så kan jeg tenke med at det kommer av at retten ser […]

Les mer...

Grillet Dourade med gresk potetsalat og pepperrotsaus

14. juli 2011

0 Comments

Dourade er en havabbor som er mye brukt i middelhavsmat. Den er kjempegod på smak, er enkel å rense og ser delikat ut på fatet. Denne rettet er ganske kjapp å lage og når fisken er renset er halve jobben gjort. Kjøp fersk dourade i butikken eller hos en fiskeforhandler. Det varierer hvilken fisk de […]

Les mer...

Tzatziki

13. juli 2011

2 Comments

Tzatziki er en saus fra det greske kjøkkenet, hvor det serveres både som forrett med brød, og som tilbehør til grillmat og som dipp. Den er basert på yogurt og agurk og er derfor en av de lettere sausene som er godt integrert i norsk sommermat. Den er enkel å lage og smaker kjempegodt. Til ca 3 dl ferdig saus trenger du: 2 dl naturell yogurt 1 fedd hvitløk 1/3 slangeagurk 2 ts sitronsaft salt og pepper Bland presset hvitløk og sitronsaft i yogurten. Del agurken på langs og bruk en teskje til å skrape ut […]

Les mer...