Rask Fiskepakke

15. januar 2015

Fisk og Skalldyr

Rask Fiskepakke (1)Dette er en kjempesunn fiskepakke som inneholder mange «raske» grønnsaker. Dvs. at det tar kort tid å bake de ferdige i ovnen. Denne retten gjør det enkelt å servere sunn hverdagsmat til hele familien. Her kan dere også lage hver deres pakke og putte inn dine favorittgrønnsaker.

Til 4 stk raske fiskepakker trenger du:

  • 300 g laks (skinn og benfri)
  • 300 g torskefilet (skinn og benfri)
  • 4 ss olivenolje
  • 2 ss balsamicoeddik
  • salt og pepper
  • 1,5 stk søtpaprika
  • 2 never sukkererter
  • 1 stilk selleri
  • 1 liten rødløk
  • 2 stilker vårløk
  • 12 små tomater
  • 1/2 sitron

Saus:

  • 2 dl creme freishe (evt. kesam om du vil ha en magrere saus)
  • 1 ss sitronsaft
  • frisk dill eller persille
  • salt og pepper

Legg fire ark med aluminiumsfolie på kjøkkenbenken. Fordel litt olivenolje på hver av dem. Kutt grønnsakene og fordel de på hver arkene før du gjør det samme med fisken. Skvis litt sitronsaft over dem, og kvern over godt med salt og pepper. Pakk fiskepakkene sammen og bak de i ovnen på 160 grader i 15-20 minutter. Du kan åpne den ene fiskepakken og trykke forsiktig på en fiskebit. Hvis den flaker seg er den ferdig.

Bland sammen ingrediensene til sausen og smak til med salt og pepper.

Server raske fiskepakker med et godt brød, ris eller kokt pasta.

Vel Bekomme!

, ,

No comments yet.

Leave a Reply