Arkiv | Supper RSS feed for this section

Kastanjesuppe med Bacon og Basilikum

30. september 2017

0 Comments

Kastanjer er noe vi burde bli flinkere til å bruke, det er jo så godt. Smaken er både mektig og ganske søt, og for meg er dette egentlig ganske høyt oppe på “eksklusiv”skalaen, selv om det bare er en nøtt:) Denne suppen kan fint erstatte en eksklusiv soppsuppe eller en jordskokksuppe, og er absolutt en flerretters […]

Les mer...

Blomkålsuppe med Chorizo og Gressløk

21. oktober 2016

0 Comments

Her kommer oppskriften på en enkel og veldig god blomkålsuppe. Denne passer godt både som hverdagsmiddag og som forrett til en bedre middag! Til 4 personer trenger du: 4 ss olivenolje 2 fedd hvitløk, finhakket 1 liten gul løk, grovhakket 3/4 blomkålhode, delt i biter (resten bruker du til minibuketter som tilsettes i suppen på slutten) 5 dl kylling/hønsekraft 4 dl melk 1 dl creme freishe salt og pepper 1/4 minibuketter av blomkålen 150 g chorizopølse, delt i biter 2 […]

Les mer...

Gulrotsuppe med Chilli og Ingefær – og Pannebrød m/Koriander *MKR*

28. april 2016

0 Comments

Her kommer oppskriften på gulrotsuppen vi lagde på MKR. Vi fikk utfordringen om å lage en rett med gulrot på èn time og da falt valget på denne. Dette er jo kjente smakskombinasjoner, og vi var redd den kanskje ble litt enkel til en slik konkurranse, men til hverdags er dette en absolutt favoritt. Til 6 personer trenger du: 5 ss solsikkeolje 750 g gulrot i biter 1,5 små gule løker 5 fedd hvitløk 1 rød chilli 5 terninger fersk ingefær 1,25 ts korianderfrø 1 l kyllingkraft limesaft salt […]

Les mer...

Tomatsuppe og Bruschetta med Tomat og Mozzarella

19. januar 2015

0 Comments

Dette er en enkel rett som egner seg både til hverdag og som en forrett til en bedre middag. Den faller nok i smak hos både store og små også så denne anbefaler jeg å prøve hvis du vil ha noe som er raskt og enkelt, og hvor mye kan tilberedes på forhånd. Til 4 […]

Les mer...

Kyllingsuppe med Ingefær og Chilli

10. november 2014

0 Comments

Dette er en rask kyllingsuppe med tomater og kyllingkraft som base, med smaker som ingefær og chili som gjør den spennende. Mesteparten av ingrediensene er basisvarer som du sikkert har på kjøkkenet fra før, så denne kan redde en hverdagsmiddag som må lages i en fei:) Til to store og to små trenger du: 3 […]

Les mer...

Grønn Ertesuppe med Sprøstekt Spekeskinke og Pepperost

5. desember 2013

0 Comments

Dette er en oppskrift jeg fant inspirasjon til på Matprat.no. Jeg har gjort noen endringer med fremgangsmåten er like enkel. Denne retten serverte vi som første forrett i årets 4-stjerners middag og den er både delikat, lett og ekel å lage litt på forhånd. det man må passe på et ar man må varme den minst mulig, og den må ikke stå å putre i varm kjele for da mister den sin fine grønne farge. Jeg lagde suppen tidligere på dagen og satte den kaldt i et litermål frem til middagen. Så varmet jeg den raskt før servering. Spekeskinken, pepperosten og urtebrødet lager du på forhånd så da er det bare anrettingen igjen:) Til seks personer (forrett) trenger du: 1 […]

Les mer...

Gulrotsuppe i Brødbolle

10. november 2013

0 Comments

Dette er en kjempegod høstsuppe som serveres rett i brødbollen. Inspirasjon til denne fikk jeg da vi var på Island hvor vi fikk servert en nydelig grønnsakssuppe på denne måten. Det er jo ekstra stas å servere en suppe på n slik spennende måte og det smaker godt når brødet på innsiden bløtes litt opp så man får med seg litt brød på skjeen hvis man skraper litt på innsiden. Det er best å bruke en kremet suppe i brødbollene. Til 4 store brødboller trenger du: 2 dl melk 2 dl vann 1,5 ts salt 70 g smør 25 g gjær 600 – 650 g hvetemel egg til pensling Bland […]

Les mer...

Tomatsuppe med Kylling og Pasta

28. oktober 2013

0 Comments

Hvis du vil ha en smaksrik og mettende, men enkel tomatsuppe kan du prøve denne. den er veldig god og er både sunn og delikat. Kort tid tar det å lage den også siden det er lov å “jukse” md ferdiggrillet kylling i hverdagen:) Til 2 store og en liten trenger du: 1 sjalottløk, finhakket 2 ss olivenolje 1 fedd hvitløk, finkuttet 2 bokser hakkede tomater 1 ts tørket basilikum 1 ts tørket oregano 2 dl vann 1/2 ferdiggrillet kylling 1/2 […]

Les mer...

Agurksuppe med Sjøkreps, Trøffelolje og Rugships

26. april 2013

0 Comments

Sjøkrepsen er en av havets beste delikatesser og egner seg godt i en lett forrett som for eksempel denne raske og enkle suppen. Suppen serveres kald og både den og sjøkrepsen kan tilberedes tidligere på dagen.   Til fire forretter trenger du: 4 sjøkreps Sjøvann eller 2 ss salt pr. liter vann til koking 1,5 slangeagurk 1 stilk vårløk 6 ss fløte 2 ss yoghurt naturell salt og pepper grønne sprirer rugships 4 ts trøffelolje Sjøkrepsen koker du ved koke opp rikelig med enten sjøvann eller vann med salt som […]

Les mer...

Gulasjsuppe

5. mars 2013

0 Comments

Gulasjsuppe er Ungarns nasjonalrett. Den serveres både i gryte og suppeform, og består av kjøtt i en krydret saus. Ingrediensene er tomater, løk, hvitløk, poteter og paprika i tillegg til krydder som blant annet kummin og paprika. Jeg synes dette er en rett som smaker ekstra godt på vinterhalvåret på grunn av den kraftige og sterke […]

Les mer...

Løksuppe med Krutonger

15. februar 2013

0 Comments

Her kommer oppskriften på en kjempegod og enkel løksuppe. Den er litt insprert av den franske løksuppen med ingredienser som brød og ost som følge til suppen, denne er servert på en litt annerledes måte, men like god;) Denne egner seg godt både som middag og forrett. Til to store og en liten trenger du: […]

Les mer...

Gulrot- og Kålrotsuppe med Paprika og Rosmarin

29. januar 2013

0 Comments

Her får du en kjempegod, sunn, enkel og rimelig suppe som egner seg like godt til hverdagsmiddag som til helgens forrett. De gode smakene av disse rotfruktene løftes av paprikakrydder, løk og litt rosmarin og sammen med for eksempel gulrotrundstykker med godt smør på, eller til pannekaker om du serverer denne til hverdags:) Denne suppen […]

Les mer...

Tomatsuppe med Macaroni

22. januar 2013

0 Comments

Dette er en tomatsuppe som er laget for å vise en gang for alle at hjemmelaget suppe er like enkelt som posesuppene, bare mye  mye bedre. Denne er, som du kanskje har tenkt, inspirert av Toro tomatsuppe med macaroni. Målet var å lage en suppe som er superrask og virkelig kan konkurrere med ferdigsuppene i […]

Les mer...

Fiskesuppe med Laks og Reker – servert med Persille- og Purreløksbrød

17. januar 2013

0 Comments

Dette er en enkel og sunn fiskesuppe som smaker kjempegodt. Du lager den på godt under halvtimen så denne er fin til hverdags, men passer seg også godt som varmende søndagssuppe:) Januar er jo en måned hvor vi ønsker å være både sunnere og hvor sjømaten er på sitt beste, noe som passer veldig bra. […]

Les mer...

Superenkel Tomatsuppe

7. januar 2013

2 Comments

Denne suppen klarer alle å lage, og den smaker fantastisk godt! Det enkle er ofte det beste og det gjelder denne suppen, så hvis du helst vil lage god mat med få ingredienser i supertempo bør du gi denne et forsøk. Jeg kan nesten garantere at du aldri kommer til å kjøpe ferdigvarianten igjen, for denne går raskere!! Denne suppen lagde jeg en dag jeg var alene hjemme og derfor er oppskriften til bare en person. Til en person trenger du: 1 sjalottløk i biter 1 ss olivenolje 1 boks hakkede tomater 1 – 2 dl grønnsaksbuljong (evt bare vann med krydder) 1 […]

Les mer...

Kjøttbollesuppe med Grønnsaker og Kjørvel

3. januar 2013

0 Comments

Vi er i gang med enkle og raske hverdagsretter igjen, i alle fall fire dager i uken, og her kommer en oppskrift på en god suppe med mye gode grønnsaker og kjøttboller. Denne lager du på halvtimen:) Til to store og en liten trenger du: 250 g kjøttboller 1 liter kjøttbuljong 2 gulrøtter 1/3 kålrot […]

Les mer...

Kremet Tomatsuppe med Basilikum og Parmesanchips

27. desember 2012

0 Comments

Dette er en kjempegod og veldig enkel tomatsuppe som garantert faller i smak hos både stor og liten. Denne rekker du fint å lage til hverdags og den er veldig sunn. Denne suppen har en fin balanse mellom smaksrik suppe med mild naturell yoghurt og delikate friske basilikumblader. Parmesanchips bidrar med det lille ekstra og […]

Les mer...

Grønnsakssuppe med Sopp, Kjøttboller og Ost

1. oktober 2012

0 Comments

Dette er en enkel og rimelig høstsuppe som har enkle og barnevennlige både ingredienser og smaker. Beregn ca 30 minutter på tilberedningen. Til ca 2 store og en liten trenger du: 1,25 liter kjøttbuljong 2 gulrøtter i terninger 1 stor neve kålrot i terninger 1 purreløk i ringer 10 sjampinjonger i skiver 300 g kjøttboller sort pepper og evt. salt revet hvitost frisk persille flatbrød Hell vann og buljongterninger i en kjele sammen med gulrot og kålrot. La det koke i ca 20 […]

Les mer...

Potetsuppe med Smørstekte Kantareller og Persille

24. september 2012

0 Comments

Potetsuppe høres for mange kanskje ikke så spennende ut, men denne er faktisk kjempegod. Men mye løk, godsaker som sopp, urter og en fløteskvett får du en kremet og kjempegod høstsuppe som frister både små og store munner:) Den er relativt rask å lage, og kan varmes opp igjen om du får rester. Denne suppen anbefaler jeg til både hverdagsmiddag med et godt brød til, og som forrett til en norsk tradisjonsmiddag. Til to store og en liten trenger du: (denne mengden passer til 6 forretter) 2 ss olivenolje 1 ss smør 1 gul […]

Les mer...

Blomkål- og Brokkolisuppe med Prosciutto og Pistasjenøtter

17. september 2012

2 Comments

Denne suppen var ment som en enkel, sunn og rimelig hverdagssuppe som forhåpentligvis skulle falle i smak hos min for tiden litt kresne treåring, som egentlig ikke er så glad i grønnsaker. Jeg tenkte at en finmost og kremet grønnsakssuppe må jo være midt i blinken både på grunn av farge, smak og konsistens. For […]

Les mer...