Arkiv | Frokost og lunsj RSS feed for this section

Cæsarsalat

24. april 2012

0 Comments

Her får du oppskriften på ekte cæsarsalat. Jeg har servert den sammen med kylling ved siden av for å få en litt mer mettende variant, selv om det ikke er kylling i originaloppskriften. Historien bak denne verdensberømte salaten er noe uklar, men de sies at det var en restauranteier ved navn Cardini Caesar som måtte improvisere og lage en salat ut fra det han hadde tiljengelig en gang han manglet noen ingredienser. Dette ble en salat som kundene etterhvert etterspurte og med tiden har den blitt etterlignet av mange restauranter over hele verden. Nøkkelingredienser i en cæsarsalat er romanosalat, krutonger, bacon og kokte eggeplommer, og selvfølgelig den karakteristiske dressingen av […]

Les mer...

Kylling i Pita – med Vårløk,Tomatpesto og Kruspersille

18. april 2012

0 Comments

Hvis du vil ha en kjapp og enkel middag eller en god lunsj bør du prøve denne. Den er veldig enkel, og smaker kjempegodt! Til to store og en liten trenger du: 2-3 kyllingfileter 5 pitabrød 3-4 ss tomatpesto salt og pepper 2 ss sitronsaft 2 stilker vårløk noen agurkskiver frisk kruspersille noen skiver tomater avocado […]

Les mer...

Kyllingpaté

1. april 2012

1 Comment

Hvorfor ikke lage ditt eget pålegg til påskeferien? Denne patéen er kjempeenkel og smaker mildt av urter og hvitløk. Den kan fryses også. Patéen blir ikke like «smørbar» som den du kjøper, men den blir mer som en pudding. Skjer den i tynne skiver og spis den sammen med for eksempel cumberlandsaus. Til 3 porsjoner som […]

Les mer...

Lett Pastasalat med Hawaiiskinke og Tzatsiki

26. mars 2012

0 Comments

Dette er en enkel og mettende salat som egner seg godt til lunsj. Lag den kvelden i forveien og ha tzatsiki i en liten beholde for seg som du blander inn rett før du skal spise. Denne salaten ble faktisk komponert av noen middagsrester fra en dag vi spiste pastasalat som inneholdt mye av de […]

Les mer...

Vinn en kurv med frokostprodukter – Oppdrag fra Melk.no!

20. mars 2012

63 Comments

Melk.no ønsker å få flere til å bli bevisste på å spise en sunn og næringsrik frokost, og har utarbeidet en frokostkalkulator som skal hjelpe deg å se hvordan næringsfordelingen er i den frokosten du spiser. På denne måten kan du lære mer om ditt eget kosthold og se om du spiser riktig sammensatte måltider. […]

Les mer...

Club Sandwich

6. mars 2012

0 Comments

Dette er en lunsjrett de fleste av oss har både hørt om, smakt, og sett i forskjellige presentasjoner. Det som kjennetegren en club sandwitch er at det er tre brødskiver med pålegg i mellom, som ofte er delt på skrå slik at de er formet som trekanter. Tradisjonelt fyll er kalkun, bacon, tomat, salat og av […]

Les mer...

Croque Monsieur og Croque Madamme

26. februar 2012

0 Comments

Dette er to franske klassikere som tilsynelatende var obligatoriske på frokost- og lunsjmenyene i Paris. Forskjellen på Monsieur og Madamme er bare at Madamme har et speilegg på toppen. Hvis man skulle beskrevet disse på norsk ville det uten tvil blitt ostesmørbrød, men siden det er en liten twist på smaken fra gruyéreosten og dijonsennepen blir […]

Les mer...

Hedvigs Knekkebrød

22. februar 2012

0 Comments

Disse knekkebrødene er proppfulle av sunnheter og garanterer at du holder deg mett lenge. De er fungerer som en super start på dagen, en enkel lunsj eller et mettende mellommåltid. Så hvis du ikke har prøvd å lage knekkebrød før, bør du virkelig prøve disse for de er både enkle å lage, og holder seg […]

Les mer...

Matpakke – til barnehagen og skolen!

21. februar 2012

0 Comments

Mange synes det er vanskelig å få tid til å lage en spennende matpakke til barna, og ender ofte opp med den vanlige «norske» matpakka bestående av to skiver brød med pålegg. Selv om jeg har inntrykk av at mange også er flinke til å sende med barna sine grønnsaker og frukt, tror jeg mange […]

Les mer...

Lag Valentinsfrokost til din Kjære! Grove Hjertescones med favorittpålegget.

13. februar 2012

1 Comment

Har du lyst å overraske din bedre halvdel med en romantisk Valentinsfrokost? Denne er kjemperask, med grove scones formet som hjerter. Disse hjertesconsene lager du på 20 minutter og du kan servere de med favorittpålegget, jus, yogurt og kopp eller te.  Sett klokken på 20 minutter før og gi kjæresten avisen på sengen mens du disker opp med […]

Les mer...

Grønnsaks- og Fetafylte Pannekaker

18. januar 2012

0 Comments

Hvis du vil ha en litt sunnere variant av pannekaken er dette er godt og enkelt alternativ. Til ca 7 pannekaker trenger du: 3 egg 5,5 dl melk ca. 3 dl hvetemel Fyll til 2 pannekaker: 1 ss smør litt rapsolje eller annen god stekeolje 2 gulerøtter i biter 1 dl vann 2 store never […]

Les mer...

Spennende Cæsarsalat med Hvitløkskrutonger og Dressing – Lars-Erik Style!

24. november 2011

0 Comments

Dette er en salat som Lars-Erik pleide å diske opp med av og til når vi var studenter. Den har blitt litt mer avansert de siste årene, med for eksempel hjemmelagde hvitløkskrutonger og litt mer varierte ingredienser, men basisen med grønn salat, grillet kylling, bacon, krutonger og parmesan har vært den samme. Hvitløksdressingen har han […]

Les mer...

Kremet Pastasalat med Kylling

20. oktober 2011

0 Comments

Dette er en sunn, mettende og rask salat med mye godt, og den passer fint både som middag og lunsj.         Til to store og en liten trenger du: Kremet pasta: 200 g pasta (jeg har brukt lumaconi) 2 dl lett creme freishe 1 dl matfløte 2 ss basilikumpesto salt og pepper Salatingredienser: […]

Les mer...

Høstsmoothie – A-la-Smith

18. oktober 2011

0 Comments

Smoothie er like sunt året rundt, men desverreer det mange som «glemmer» at denne raske, og sunne formen for vitaminbombe finnes utenom sommerhalvåret. Hos oss er det Lars-Erik som ofte står for denne hærligheten og han har en suveren oppskrift som jeg anbefaler på det sterkeste å prøve.         Til to store […]

Les mer...

Rekefusilli med kruspersille og sitronkesam

18. juli 2011

1 Comment

Dette er en super lunsj eller lett middag som metter godt og smaker fantastisk. Den fyller også tre kreterier de fleste av oss har i hverdagen; den er enkel, rask og sunn. Den blir naturligvis aller best med ferske håndpillede reker, men hvis du ikke har tid til å renske reker kan du kjøpe ferdigpillede. […]

Les mer...

Rundstykke med ost og serranoskinke, basilikumpesto og melonconcassé

14. juli 2011

0 Comments

En lettvindt og god sommerlunsj som passer fint på verandaen eller i piknikkurven. Om du kjøper rundstykke eller baker selv er opp til deg og hvor mye tid du vil bruke. Kanskje har du et rundstykke i fryseren som venter på å bli forvandlet til et deilig sommermåltid! Til en person trenger du: 1 grovt […]

Les mer...

Valnøttbrød med spekeskinke og melonconcassé

14. juli 2011

0 Comments

En rask lunsj som med sitt salte pålegg og den søte melonen smaker godt i sommervarmen. Med få og enkle ingredienser får du en kjempegod og mettende lunsj. Til en person trenger du: 1 stor og tykk skive hvalnøttbrød 1 ss basilikumpesto 40 g spekeskinke en liten neve grønn salat 1 stor neve melon og […]

Les mer...

Bocoloco med kylling, basilikumpesto og mozzarella

14. juli 2011

0 Comments

Bocoloco har jeg aldri hørt om før. Det startet med at vi smakte noe som heter Boco på Statoil hvor vi har kaffeavtale og derfor stopper der når vi er på biltur. Ofte blir det da en lettvint lunsj og deres Boco blir hyppig valgt. I begynnelsen husket vi aldri hva den het og med tiden har vi bare begynt å kalle den Bocoloco. Dette navnet er så innprintet i oss at det har skjedd opptil flere ganger at jeg har bestilt en bocoloco på Statoil og vedkommende bak kassen har sett litt rart på meg. Dette er da en etterligning av Statoils Boco, som vi har kalt Bocoloco. Til to store og en liten trenger du: 3 bocolocobrød – samme oppskrift og fremgangsmåte […]

Les mer...

Havregrøt med jordbærsaus og mandler

13. juli 2011

1 Comment

Havregrøt er en kjempefin start på dagen og her er det en favoritt hos både store og små, spesielt når man får jordbærsaus på toppen. Til to store og en liten trenger du: 130 g store havregryn 3-4 dl melk en neve hakkede mandler 100 g jordbær 3 ts sukker Kok opp havregryn og melk, bruk […]

Les mer...