MariannMat

Tzatziki er en saus fra det greske kjøkkenet, hvor det serveres både som forrett med brød, og som tilbehør til grillmat og som dipp. Den er basert på yogurt og agurk og er derfor en av de lettere sausene som er godt integrert i norsk sommermat. Den er enkel å lage og smaker kjempegodt. Til ca 3 dl ferdig saus trenger du: 2 dl naturell yogurt 1 fedd hvitløk 1/3 slangeagurk 2 ts sitronsaft salt og pepper Bland presset hvitløk og sitronsaft i yogurten. Del agurken på langs og bruk en teskje til å skrape ut […]

Om du skal på piknik, vil ha en god lunsj i helgen, eller er lei av lunsjen på jobben er dette er veldig godt alternativ. Du kan steke kyllingen og lage pitabrødet kvelden i forveien eller eventuelt ha begge deler på lur i fryseren. Men som alt annet er det selvfølgelig best ferskt. Tzatziki er enkelt å […]

Sommermenyen består ofte av grilling og mat fra havet. For å gjøre matlagingen enklere har jeg laget et lite basislager bestående av en sitron- og limemarinade som egner seg godt til fisk og skalldyr, en vinaigrette som kan tilsettes passende smak, og en tomataioli som passer til både kjøtt og fisk.  Til vinaigretten trenger du: 2 deler kaldpresset olivenolje 1 […]

Dette er en super aioli å ha i sommerens basislager. Den passer ypperlig til grillmat og til fisk og skalldyr. Den er enkel å lage og kan lagres i ca. en uke i kjøleskap. Til en porsjon som på bildet trenger du: 2 dl majones 2 ss tomatpuré 3 ss hakket soltørket tomat 1 fedd […]