MariannMat

Denne desserten er kjempegod og kan lages på forhånd. Jeg kaller den en pudding, men den kan like gjerne kalles en panna cotta for tilberedningsmåten er lik. Hos oss ble den testet opp til flere ganger før sesongens 4-stjerners middag, derfor er den avbildet med forskjellig garnityr. Vi startet med sjokoladepudding med bringebærsaus og marengslokk – […]

Dette er en enel og veldig god sjokolademousse med melkesjokoladesmak. Den er toppet med enkel og syrlig bringebærsaus. Både bringebærsausen og sjokolademoussen kan lages dagen før så dette er en dessert som passer godt hvis du planlegger flere retter. Samtidig passer den like godt på barnebursdag og da kan det jo også være smart å bruke […]

Enklere pai enn dette skal du lete lenge etter. Ved å lage smuldrepai i stede for vanlig pai slipper du forsteking av bunn, og du kan variere fyllet i det uendelige. Her har jeg laget årets utgave av rabarbrapaien fra buskene på Hvasser. Det er en fryd hvert år når vi kommer ned dit og kan gå rett ut i hagen og plukke rabarbra! Til en middels stor pai trenger du: 75 g hvetemel 2 ss sukker 100 g smør, romtemperert 10 stilker rabarbra 4 ss sukker 3 ss potetmel limeskall fra 1 […]

Rabarbraen er her og det er på tide å foredle denne fantastiske og anvendelige råvaren. Her får du oppskriften på en enkel og kjempegod rabarbrasuppe som egner seg godt som en frisk og god dessert nå på sommeren. det tar deg ikke mer enn 15 minutter å lage suppen, så kan den stå kjølig til du skal servere den. Her er den servert med vaniljekesam, men du trenger ikke å ha noe til, den er god som den er. Vaniljeis er også et godt alternativ om du vil heller bruke det:) Til 4 personer trenger […]

Er du en av de som ikke kan få nok av friske bær? Da er dette desserten for deg! Fantastisk god i sin naturlige enkelhet er dette en rask og super sommerdessert. Ved å blande sammen dine favorittbær med frisk mynte og servere det sammen med vaniljesaus får du en super avslutning på middagen. Til denne desserten trenger du: (jeg beregnet ca 200 g bær per person, men hvis du servere porsjonsvis går det nok mindre enn det) blåbær jordbær bringebær frisk mynte vaniljesaus Rens og kutt jordbærene i passe små biter. Bland sammen med blåbær og bringebær i […]

Kokte pærer smaker kjempegodt og kan smakssettes med mye forskjellig. Her har jeg valgt å bruke Kanel og Stjerneanis som gir en spennende smak til den varme bærsausen og vaniljeisen. Dette er en dessert som er enkelt å lage til flere gjester siden du kan koke så mange pærer du vil i samme kasserolle. De gjør seg også selv mens de ligger der og godgjør seg selv og du tilbereder den andre maten du vil servere. Denne desserten passer både til en finere og en mer uformell middag. Til tre personer trenger du: Lake: 1 liter vann 400 g sukker 1 stjerneanis 2 […]

Har du lyst på en kjempegod og sommerlig dessert som garantert vil glede både små og store munner? Da kan dette være et godt alternativ. I tillegg er det lettvindt og kan lages tidligere på dagen. Denne desserten hadde vi en dag vi hadde hatt pannekaker til middag også så Mali var i himmelen denne dagen – og skjønte ikke hvorfor vi ikke kunne ha pannekaker til både middag og dessert hver dag;) Til fire personer trenger du: Pannekakerøre: 1 stort egg 1,5 dl melk 4-5 toppede ss hvetemel 1/4 ts salt Tilbehør: vaniljeis (eller din favorittis) 150 g […]

Her har jeg laget en liten terte til ære for nasjonaldagen. Den er laget av søt paideig, sitronkrem og friske bær i våre nasjonalfarger og smaker kjempegodt. Hvorfor ikke lage en slik til den store dagen? Oppskriften nedenfor er nok til èn stor eller ti små terter. Søt tertedeig: 250 g hvetemel 100 g smør […]

Dett er er en kjempegod, frisk og lettvindt sommerdessert som du lager på 15 minutter. Vaniljekesam gir en litt syrlig og søt smak av vanilje og passer ypperlig til lette desserter med frukt og bær. Den er også mager sammenlignet med for eksempel vaniljekrem, så denne kan du nyte med god samvittighet. Mynte og kjekscrumble gjør desserten fullkommen og jeg kan garantere at denne faller i smak hos både store og små. Om du vil servere desserten i porsjonsglass eller sette en stor skål med en blanding av jordbær, mango og mynte på bordet, sammen med mager kesam og crumble ved siden av, er naturligvis opp til […]

Denne oppskriften er nok til ca 10 porsjonspaier eller èn stor pai. Kombinasjonen av søt paideig, syrlig sitronkrem og søt frukt er uslåelig, så denne bør du servere noen du er glad i:) Til 10 små porsjonspaier eller 1 stor pai trenger du: Søt Paideig: 250 g hvetemel 100 g smør i terninger, romtemperert 1/4 ts salt 100 g melis 2 egg Sitronkrem: 2 store sitroner, gjerne økologiske 2 egg 200 g sukker 100 g smør i terninger Frukt: Her velger du favorittfrukten din eller bruker mitt forslag nedenfor: […]

Pikekyss, eller marengs om du vil, er noe av det enkleste søtsaker du kan lage. De består kun av eggehviter og sukker eller melis, og eventuelt en smakstilsetning om du vil. Du kan forme marengsen slik du vil og er for eksempel en elementær ingrediens av pavlovakaker. Her kommer oppskriften på enkle og gode pikekyss. Til […]

  Koden er knekt! – Dette er den perfekte sjokoladefondant! Jeg har prøvd og feilet meg frem til denne beste oppskriften og fremgangsmåten på den perfekte sjokoladefondant. 4-stjerners middag står for tur og da må oppskrifter perfeksjoneres. Det er ikke mye som er både like enkelt og like vanskelig på èn gang som akkurat å […]

Her kommer en ny ismaskinoppskrift! denne gangen med melkesjokoladesmak. Denne smaken ble valgt av Mali som er veldig glad i sjokolade – og isen ble en stor suksess hos både liten og stor:) Ismaskinoppskriftene er tilpasset den ismaskinen jeg har som har ganske små tilberedningsboller (320 ml), men det er ikke noe problem å doble […]

Har du lyst å overraske med en god kake til Valentinesdagen? Da kan denne ostekaken være et godt alternativ, den lages uten å steke bunnen og den er veldig enkel. Den skal stå i kjøleskapet og stivne i ca 4 timer, eller gjerne over natten, og holder seg godt noen dager i kjøleskapet. Til en […]

Her kommer en ny oppskrift til ismaskinen, denne gangen prøvde jeg meg på yoghurtis med stort hell. Yoghurtis er jo både sunnere og kjempegodt enn vanlig is og kan smakssettes med det meste. Min favorittfrukt er mango så denne gangen ble det mangosmak på isen. Oppskriften nedenfor ern nok til to boller i ismaskinen (640ml): […]

Sitronsorbet smaker kjempegodt og er et sunnere alternativ til den fløtebaserte isen. Her får du oppskriften på hvordan du lager en kjempegod sitronsorbet i ismaskin. Du kan bruke samme oppskrift til vanlig frysing også, men da må du røre ofte for hånd. jeg var så heldig å få en ismaskin til jul av Mali og […]

Dette er en enkel og kjempegod fruktsalat som er et godt alternativ til en litt sunnere dessert. Denne kan du godt unne deg i hverdagen også:) Frukten velger du jo selv men her er en kombinasjon jeg er veldig glad i. Det viktigste er at du har valgt søt og syrlig frukt, som blir en god kontrast […]

Creme Brulée er en fransk klassisk dessert og betyr brent krem. Den originale creme bruléen lages av kremfløte, sukker, eggeplommer og vanilje, selv om det finnes mange forskjellige oppskrifter der ute. Dette er en enkel men god oppskrift på tradisjonell creme brulée. Denne laget vi til bursdagsfeiringen til min kjære mann i romjulen. Dette er hans favorittdessert og da ble dette et naturlig valg denne kvelden:) Til 6 porsjoner trenger du: 1,5 stk vaniljestang 3 dl kremfløte 3 dl melk 75 g sukker 6 stk eggeplomme 75 g brunt sukker til glasur på toppen (jeg brukte demerara sukker) creme brulèe brenner (kan også lages i ovnen) Del […]

Dette er en av årets julefavorittdesserter. Panna Cotta i seg selv står på min topp tre liste over favorittdesserter av fire forskjellige grunner: den er kjempeenkel å lage, den lages på forhånd, den kan varieres uendelig mye, og smaker fantastisk.Denne varianten med kanelsmak og syrlig klementin og myntesalat er supergod og passer godt som en fin avsluttning på middager i desember. Til 6 porsjoner trenger du: 4,5 dl kremfløte 3 ts vaniljesukker 120 g sukker 4 kanlstenger 3 plater gelatin 2 klementiner 2 ss finhakket mynteblader 1/2 dl vann + […]

Karamellpudding er en kjent og kjær dessert for de fleste av oss, og mange vil nok si at denne hører ekstra godt hjemme i juletiden. For mange er dette den tradisjonelle desserten på julaften eller en selvskreven deltager på julekoldtbordet. Uansett om du skal feire julaften, ha familieselskap eller barnebursdag er dette en kjempegod dessert […]