Blomkålsuppe med Chorizo og Gressløk

21. oktober 2016

Supper

blomkalsuppe-med-chorizo-og-gresslok-1Her kommer oppskriften på en enkel og veldig god blomkålsuppe. Denne passer godt både som hverdagsmiddag og som forrett til en bedre middag!

Til 4 personer trenger du:

  • 4 ss olivenolje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 liten gul løk, grovhakket
  • 3/4 blomkålhode, delt i biter (resten bruker du til minibuketter som tilsettes i suppen på slutten)
  • 5 dl kylling/hønsekraft
  • 4 dl melk
  • 1 dl creme freishe
  • salt og pepper
  • 1/4 minibuketter av blomkålen
  • 150 g chorizopølse, delt i biter
  • 2 store never frisk finhakket persille og gressløk
  • Godt brød til servering

Stek løk blank i en kjele i oljen. Tilsett hvitløk og blomkålen og stek videre et par minutter til. Tilsett kyllingkraften og melken, og kok mør.

Bruk stavmikseren og kjør til en slett suppe. Tilsett creme fresh og rør inn. Smak til med salt og pepper.

Stek minibukettene i litt oljeienstekepanne et par minutter og legg til side. Stek chorizopølsene et par minutter i samme panne og legg til side på et kjøkkenpapir. Bland sammen chorizo, blomkålbuketter og urter og sett på bordet. Dette er garnityr til suppen.

Server blomkålsuppe med rikelig med garnityr på toppen, og et ferskt godt brød ved siden av.

Vel bekomme!

, , ,

No comments yet.

Leave a Reply